【秋季滋养菜】鲜香爽滑的栗子烧鸡，馋死我了。

原创 2016-10-20 君林堂 君林堂艾灸

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热菜篇：板栗烧鸡

 

秋天是收获的季节，也是板栗季。秋风起，又到了吃栗子的辰光。街边的糖炒栗子，让人嘴馋，黄橙橙胖嘟嘟圆滚滚的小栗子，让人心动。在家里做一道和板栗有关的料理如何？

菜场里的板栗个头比较的大，怎么烧才入味呢？鸡肉Q弹爽滑，又嫩又香，配上点红绿辣椒点缀，和栗子的搭配简直就是天作之合。栗子的甜糯，逼出了鸡肉的鲜香，浓稠的汁液，浇一勺到洁白的米饭上，啊，太好吃了，我又多吃了一碗饭，胖死的节奏啊！一起来学习这道秋季餐桌上的板栗料理吧！

 

板栗烧鸡

原料

 鸡腿肉    800克     板栗       500克    

 姜    葱    蒜    料酒    生抽

 干红辣椒   花椒

步骤Step by step

板栗烧鸡的做法  

1、 把鸡腿肉斩小块，焯水备用；

2、 生板栗去皮洗净备用；香料洗净备用；

3、 锅中放油，放入板栗翻炒到表面变色；

4、 把翻炒过的板栗捞出，热油继续留在锅里；

5、 用锅中剩余的热油，下入香料煸炒至姜葱焦黄有香味飘出；

6、 加入鸡块炒至鸡皮收缩有点焦黄；

7、 加入翻炒过的板栗；

8、 加入一小勺料酒、适量的生抽、盐翻炒均匀；

9、 倒入没过鸡块的开水，小火焖30分钟左右；

10、 30分钟后试下咸味，不够可加盐，最后大火收汁即可装盘。

秋天呢，就是该贴点秋膘，才好过冬啊！回家试试做做看吧！欢迎后台发小编晒图哦！