【每日一味药】芍药花

【来源】芍药科芍药属芍药多年生草本植物芍药的花和干燥根
【别名】将离、离草、婪尾春、余容、犁食、没骨花、黑牵夷、红药
【性味】味酸、微苦、性微寒
【归经】入足厥阴肝经、足少阳胆经。
【功效】镇痛、镇痉、祛瘀、通经
【主治】柔肝止痛 用治肝胃不和胸肋疼痛 补血调经 治血虚月经不调 痛经 崩漏 养阴平肝 用治肝阴不足和肝阳上亢的头痛 眩晕 
【用法用量】内服：煎汤，4-10g、或入丸、散。

【药食同源】
1、芍药花茶 养阴清热，柔肝舒肝
原料：芍药花2g、生地3g、绿茶3g。用法：用开水冲泡后饮用。芍药花的泡法及喝法：一茶匙干燥的花瓣，用一杯滚烫开水冲泡，焖约十分钟后即可;可酌加红糖或蜂蜜饮用。
2、芍药芹菜肚丝 肝理气、健脾益气
材料：芍药花4朵，芹菜、鲜汤各250克，熟猪肚150克，鸡蛋1个，白糖25克，料酒、生姜各10克，葱花15克，味精2克，精盐、胡椒粉、淀粉、湿淀粉、油各适量。制用：先将芍药花择洗干净，切成丝，再将芹菜洗净，切成段，入沸水锅焯一下，待用。熟猪肚也用沸水焯一下，切成细丝，加入鸡蛋清、淀粉、精盐，搅拌均匀上浆。将炒锅上火，人油烧至7成热，入猪肚丝滑一下，散开后捞出，炒锅留底油，烧热入葱花、生姜求煸香，倒入猪肚丝、芹菜，翻炒几下，放入料酒、精盐、白糖、鲜汤、胡椒粉，调好口味，炒匀，用湿淀粉勾芡，撒上芍药花丝即成。