“除了吃肉，还应荤素搭配。”这话似乎该由营养学家来讲。但笔者在长期从事中医药治疗癌症的临床工作中，从很多病人身上发现了一些规律，想告诉大家。
吃得不合适会生病
古人说“病从口入”一点都没错，现代研究也表明，45%的癌症与饮食有关。
且癌症与饮食的密切关系，主要表现在4个方面：
一是饮食过好
如《黄帝内经》说：“膏粱之变，足生大丁，受如持虚”，就是这个道理。
以往中医理解这里所说的“大丁”是疔疮，一种感染性皮肤病；但笔者认为 “大丁”应该属于恶性肿瘤的一种。
二是饮食过差
如粗糙、霉变的食物是直接致癌的东西。
三是饮食过多、过快
使胃肠经常受伤，反复修补，过度增生而致癌；即《黄帝内经》所谓“饮食自倍，肠胃乃伤。”
四是饮食无节
过分生、冷、热、硬，饥饱无常，嗜酒无度，寒热不均。日久生变，寒热胶结致癌。
千万别小看“积食”
中医古籍特别强调饮食对肿瘤产生的影响，但往往不受现代人的重视。
《济生方》曰：“过餐五味，鱼腥乳酪，强食生冷果菜，停宿胃脘……久则积结为癥瘕。”
《景岳全书》有：“饮食之滞，留蓄于中，或结聚成块，或胀满硬痛，不化不行，有所阻隔者，乃为之积。”
《医碥》中更具体地指出：“酒客多噎嗝（一种肿瘤），饮热酒者尤多。以热伤津液，咽管干涩，（观其口舌干涩可知也）食不得入也。”
笔者认为消化系统恶性肿瘤，实在不能忽略“食积”这一重要病因病机。
因为现在中国人生活水平提高很快，饮食结构中肉食比例大幅度增加，暴饮暴食，肥甘厚味，比比皆是，是导致食积成为消化系统疾病的主要原因。
饮食抗癌必不可少
《素问·五常政大论》说：“大毒治病，十去其六，常毒治病，十去其七，小毒治病，十去其八，无毒治病，十去其九，谷肉果菜，食养尽之，无使过之，伤其正也。”
在抗癌的持久战中，不能全靠药物，饮食抗癌是必不可少的部分，是激战之后抚平战争创伤和重建正常秩序的必然过程；做得好则事半功倍，否则有前功尽弃之嫌。
笔者推荐的保健抗癌饮食原则为：
正常饮食，适口为上
是说只要是适口的一般对人有益，只有大家经常吃的才是最益于人体的。如小麦、大米、萝卜、白菜等，虽然价格低廉但营养均衡，反倒是常吃山珍海味者不一定长寿。
谷肉果菜，不偏不倚
《黄帝内经》所说的“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充”，是强调“谷果肉菜”都是人体不可或缺的。整天大鱼大肉不好，天天吃素也要因人而异。关键是合情合理，不偏不倚，比例合适。除主食外，“一斤蔬菜一两豆，一个鸡蛋一点肉”的原则不无道理。因为，我们祖祖辈辈都是以植物性食物为主的，突然大幅度地改变饮食习惯，没这个基因啊，营养过剩，就变成毒了，不生病才怪呢。
不同病症，食疗有别
作为食物，大家日常食用差别不大。若要用作食疗，还是要对证的，最好在中医的指导下应用，不然恐有南辕北辙之误。至于忌口发物，要具体分析。现在有一些人不生病的时候什么都敢乱吃，一生病又什么都不敢吃，特别讲究忌口，由一个极端走向另一个极端，影响健康。实际上，是否忌口要听医生具体分析。
说了这么多，不是说光吃肉一定得癌，但从饮食对癌症康复的影响上看，健康的饮食很重要。
什么是健康的饮食
《内经》所说：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气……”是为原则。今人不可不察，尤其是健康人不可不察。
文章转载自《中医健康养生》杂志2015年2/3月刊，原文题目《肿瘤与饮食有关：是时候管管乱吃的嘴了！》，作者王三虎 深圳宝安中医院 特聘专家。
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