关于大寒
大寒是二十四节气的最后一个节气，每年1月19日~21日之间太阳到达黄经300°时为大寒。这时寒潮南下频繁，是中国大部分地区一年中的最冷时期，风大，低温，地面积雪不化，呈现出冰天雪地、天寒地冻的严寒景象。
《黄帝内经》将一年的气候大致分为六个阶段，大寒至立春即是其中的一个阶段。大寒为“冬三月之末”，又与立春相承接，在这个承前启后的时节里，大自然阴气极盛，阳气沉降到极点并准备生发。
这个阶段的养生除了要继续注重滋补肾阴之外，还要兼顾养肝，因为春天阳气生发，也是人体肝气生发的季节，饮食起居上也应考虑到季节的变换，为开春阳气生发、肝气条达打好基础。
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“过完大寒，正好一年。”此时自然界的阳气正处于从冬季的闭藏过渡到春季的升发中，人们的饮食也应顺应这一变化，应遵守保阴潜阳的养生原则。我国古代就有“大寒大寒，防风御寒，早喝人参、黄芪酒，晚服杞菊地黄丸”的说法。早晨喝补气温阳的人参、黄芪酒，借助早上自然界生发的阳气，有利于身体阳气的生发；晚上服用滋阴补肾的杞菊地黄丸，有利于身体阴液的滋补。除了服用以上药物以外，平日也可多食用一些滋阴潜阳且热量较高的食物，如大枣、黑豆、核桃、黑芝麻、桂圆、木耳、银耳等。
由于大寒是一年中的最后一个节气，与立春相交接，所以在饮食上与小寒应略有不同。首先，大寒时的进补量应逐渐减少，以顺应季节的变化。其次，在进补中应适当增添一些具有升散性质的食物以适应春天万物的升发，如香菜、洋葱、芥菜、白萝卜、辣椒、生姜、大蒜、茴香等，但不可过食。
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冬笋
冬笋具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，经常吃能促进肠道蠕动、消除积食，降低胃肠道对脂肪的吸收和积蓄。冬笋不但可与肉、禽、海鲜等荤料一起烹调，也可辅以食用菌、绿叶类素菜同炒，还可以单独成菜，但因冬笋含草酸较多，结石和痛风患者应少吃，并在食用前将其悼一下，除去草酸。
香菇
香菇又名冬菇，是人们冬天常吃的食用菌。香菇热量低，蛋白质、维生素含量高，能提供人体所需的多种维生素，还能促进体内钙的吸收，经常食用香菇对于增强免疫力、预防感冒也有良好的效果。香菇无论干鲜，与其他荤素食品搭配，为主、为辅，都能烹制出美味佳肴。它适合各类人群，尤其对预防高血压、高血脂等疾病有益，所含膳食纤维有助于人体排出多余的胆固醇。
冬瓜
冬瓜利尿消肿、清热解毒，对于冠心病、水肿腹胀等病症有良好的辅助疗效。冬瓜水分多而热量低，还有很多营养成分可以防止体内脂肪堆积，有消肥降脂功效，冬瓜宜与鸭肉、火腿、口蘑、海带等食物一起烹调，其食疗效果更好。
冬枣
冬枣含有人体所需多种氨基酸、维生素，尤其是维生素含量较高，可提高人体免疫力，预防感冒。此外，它还含有丰富的糖类以及环磷酸腺苷等，能有效保护肝脏，保护心血管。腹部胀气者、 糖尿病患者不宜多食，胃炎、胃溃疡患者吃生枣时应去皮。
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握固
握固是道教养生修炼中常用的一种手式。很多人想养生又苦于没时间，而这个动作非常简单，看电视、坐车、早上起床前都可以练习，可以有效的起到滋养肝肾、宁心静气的作用。
👉 具体方法：把大拇指向内横在手心（大拇指掐在无名指的指根处）其余四指包裹大拇指而紧握拳头。这个动作人们天生就会，婴儿就是这样握拳的。正如《诸病源候论》介绍的“握固两手，如婴儿握，不令气出”，就是说握固可以保护体内正气、抵御外邪。
中医认为“肝主握”，经常握固有助于养肝。同时，握固的时候，我们的拇指与中指接触的地方便是劳宫穴，按压此穴具有清心火、安心神的作用。此外，握固还能锁住肾水、滋阴降火，爱上火的人不妨一试。
抖身
抖身，即抖一抖躯体，这在气功中叫做“斗翎”，为仿效倦鸟栖枝，振羽翼、浑身颤动的动作，用以去疾解乏。坚持“斗翎”练习，可改善血液循环，使心脑获得充足的血氧，促进胃肠蠕动，降低血液中的胆固醇、甘油三酯。
👉 具体方法：挺胸直立，两足分立与肩同宽，两臂自然下垂，双腿微屈，躯体有节奏地左右颤抖，颤抖时尽量使臀部摆动，以牵动上身及两臂颤抖。全身放松，其速度由缓慢而逐渐加快，幅度以自我感觉胸肌振动为度，不宜用力过猛，以舒服为佳。时间3～5分钟，亦可适当延长。
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黑豆汤
♨ 具体做法：黑豆一小把，生地、熟地各3克，一起放入锅中，水沸后再小火煮15分钟，加入冰糖调味即可代茶饮。
生地味甘、寒，清热凉血，养阴生津，润肠。熟地味甘，微温质润，既补血滋阴，又能补精益髓。黑豆则具有活血、利水、祛风、清热解毒、滋养健血、补虚乌发的功能。三者搭配是冬日滋阴润燥的很好饮品。
红枣桂圆茶
♨ 具体做法：将红枣5颗、桂圆5颗分别剥开去子，以热水(约1壶)冲泡8-10分钟，再加上砂糖即可。如果加蜂蜜的话，冲大枣茶的水不用高过60度，以免破坏蜂蜜的营养成份。
红枣桂圆茶对于阴虚的人群特别好，能够起到补血益气的功效。如果你的体质偏向于燥热，那么建议适当减少饮用的次数以及频率，以免引起上火。如果担心上火，可以适当放一两颗枸杞，长期饮用能够补充女性血气，起到活血保暖、养颜美容的功效。
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