春节万物复苏
野菜也开始冒尖上市
俗话说：野菜吃得好，赛过灵仙丹
野菜作为一种高级的养生食材
是春季独有的美味
这七大黄金野菜不仅味道鲜美
更能祛病痛、好处一大把！
面条菜
面条菜也叫做野菠菜，还有的地方称它为“灯笼草”，是春季非常常见的草本植物。
吃 法：
将面条菜择洗干净，焯水后用凉水浸凉。
加蒜泥、盐、香油、熟芝麻仁拌匀即可，做成凉拌面条菜。
荠菜
荠菜也称为“地菜”，是春季独有的野菜，是很多人包饺子的最爱，是野菜之中味道最鲜美的，而且营养价值极高。
吃 法：
将荠菜择洗干净，焯水，结合肉、姜蒜等切碎，做成饺子馅用来包饺子。
鱼腥草
鱼腥草又叫做“折耳根”，它可是非常好的野菜宝贝。
吃 法：
鱼腥草最常见的吃法便是凉拌，将鱼腥草洗净，放入二十克的盐腌制十分钟，最后准备辣椒油、醋姜蒜、生抽，依次倒入其中搅拌就可以啦。
茼 蒿
茼蒿又被称为“菊花菜”，是这个季节必吃的野菜。
吃 法：
茼蒿的吃法有很多，可以凉拌、清炒、清蒸，可以根据不同的吃法，将茼蒿做熟，尽量不用加其他的作料哦。
马齿苋
马齿苋又被称为“蚂蚁菜”，菜场上随处可以看见，它还有一个名字是“长寿菜”，到底有多好呢？
吃 法：
马齿苋最常见的吃法是凉拌，先用开水将马齿苋焯烫一下去酸味，然后再配上蒜泥、香油等等调味，就成了一道口味清爽的小凉菜。
苦苣菜
苦苣菜也称为“苦菜”，它与蒲公英有点像，会开黄色的小花，但是稍微有所区别。
吃 法：
苦菜可以清炒，也可以做苦菜鸡蛋汤，将苦菜用热水过一遍，然后与肉丁一起捣碎，锅中加水煮沸，加入鸡蛋，加入苦菜，以及葱姜蒜，煮熟就可以啦。
香椿菜
小编估计很多人没有听过香椿菜，但是在菜市场经常可以看到红色的菜叶，这便是香椿。
吃 法：
香椿可以用鸡蛋一起清炒，取两个鸡蛋打碎搅拌均匀，将香椿切成小段，与鸡蛋一起混合，放入热锅中翻炒，有香味就可以出锅啦，很简单。
吃野菜的小贴士：
用盐水浸泡清洗
有些野菜生长在路边，可能吸收空气中的有害物质，从而在菜叶上面附着很多杂菌，清洗野菜的时候，最好先用淡盐水浸泡半小时以上。
吃前用热水焯
有些野菜可能含有有害物质，而且口感较苦或者较酸，食用前先用热水焯一下，可以去去毒性物质，口感也会变更好。
注意野菜的新鲜
久放的野菜不能吃，所以选购野菜的时候一定要注意新鲜度，最好是现采现吃。
野菜不要吃多
部分野菜可能含有过敏的物质或者轻微毒性物质，第一次吃的时候不要吃多，如果有发现不适反应，要立即停止使用，并及时就医。
小编想问
这些野菜你们经常食用吗
有些野菜生长期很短
错过又要等一年
这个季节不妨多尝尝野味哟
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＊作者：乐姐，90后，白羊座，大大咧咧却心灵手巧，脑洞奇大，创建了最具生活乐趣的公众号乐活记（ID：lokwooo），为你奉上最实用的生活技巧和百变窍门。
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