汤泛冰瓷一坐春，
长松林下得灵根。
吉祥老子亲拈出，
个个教成百岁人。
这是北宋黄庭坚的一首词，鹧鸪天的上阙，能猜得到，“长松林下得灵根”得的是什么吗？
没错，写的就是我们今天要聊的这味中药——茯苓。
苏辙写过一篇《服茯苓赋》，赞美服茯苓可以“固形养气，延年而却老者。久服则能安魂魄而定心志，颜如处子，神止气定”。
《神农本草经》也将茯苓列为上品，主胸胁逆气，忧恚惊邪恐悸，心下结痛，寒热，烦满，咳逆，口焦舌干，利小便。久服安魂、养神，不饥、延年。
初识茯苓
性味功用 茯苓味甘、淡，性平。入心、肺、脾、肾经。《中国药典》记载其可“利水渗湿，健脾，宁心”。甘味滋补和中、淡可渗湿、性平，可用于水肿尿少，痰饮眩悸，脾虚食少，便溏泄泻，心神不安，惊悸失眠等。
茯苓为多孔菌科真菌茯苓的干燥菌核。《广志》言∶出大松下，附根而生，无苗、叶、花、实，作块如拳在土底，大者至数斤，有赤、白二种。
中药中真菌类中药还有猪苓、灵芝、猴头菇、冬虫夏草等。
茯苓个呈球形，茯苓菌核的外皮称茯苓皮，可利水消肿；削去外皮后的淡红色部分为赤茯苓，可渗利湿热；切去赤茯苓后的白色部分，为白茯苓，亦称茯苓，一般药用切成小方块，可渗湿健脾；白茯苓中心抱有细松根为茯神，功可宁心安神。
陶弘景：“茯苓，白色者补，赤色者利。”
《本草经疏》：“补心益脾，白优于赤，通利小肠，专除湿热，赤亦胜白”。
我们常用的茯苓，指的是白茯苓。以云南产为道地药材，质佳，称“云苓”，安徽大别山产量大，称“安苓”。
质量好的白茯苓，断面白色细腻，一般闻起来无特殊气味，尝起来味淡，嚼之粘牙。药房所见的白茯苓已切成薄片或方块，色白细腻而有粉滑感。
行知堂精品中药饮片—白茯苓
茯苓妙用
利水渗湿 茯苓味甘而淡，甘能补，淡可渗，药性平和，既可去邪又可扶正，利水而不伤正气，故茯苓可用于治疗寒热虚实各种水肿。被称为“利水消肿之要药”。《用药心法》：“茯苓，淡能利窍，甘以助阳，除湿之圣药也”。
治疗水湿内停所致的水肿，小便不利，常配伍泽泻、猪苓、白术、桂枝等，如五苓散（《伤寒论》）；治疗脾肾阳虚所致的水肿，可配伍附子、生姜，如真武汤（《伤寒论》）。
岳美中老先生有则医案，一味茯苓饮治发秃。治疗因水气上泛巅顶，引起的发秃，就是利用茯苓能上行渗水湿，而导饮下降，湿去则发生的道理。
案
徐某，男性，21岁，于1974年7月6日诊。
患者系发秃症，头顶上如胡桃大圆圈，连结成片，渐成光秃。见者多说此症难愈，心情懊憹，忧郁得很。切其脉濡，舌稍白，无其他痛苦。为处一味茯苓饮，茯苓500～1000g，为细末，每服6g，白开水冲服，一日两次，要坚持服一个比较长的时期，以发根生出为度。
约服两月余，来复诊，发已丛生，基本痊愈。
忆及其父10余岁时，亦患发秃，脱去三五片，当时即曾投以一味茯苓饮，3个月后发生。
但对于脱发，具体到个人，需要辩证论治，如果是肝肾阴虚，血虚风燥等原因，用一味茯苓反会适得其反。
脾失健运，湿无以化，易湿聚成痰。茯苓可健脾，渗泄水湿，使痰无所生，如配伍桂枝、白术等组成的方剂苓桂术甘汤，可治疗中阳不足之痰饮。
健脾 脾主运化，主升清。脾胃虚弱，运化失职，清阳不升，可致大便稀溏，甚则泄泻。茯苓健脾，可用于治疗脾虚泄泻，如参苓白术散，已做成中成药，药店就可以买到。
想通过食疗补脾胃，可以试着自己做茯苓糕。《食鉴本草》记茯苓糕做法，白茯苓，末，拌米粉蒸糕食。最补脾胃。
《中医药膳学》中记载了一个用茯苓饼子健脾减肥的方法，出自《儒门事亲》的辟谷方：
方
用白茯苓120g，精白面60g，黄蜡（蜂蜡）适量。
将茯苓粉碎成极细末，与白面混合均匀，加水调成稀糊状，以黄蜡代油，制成煎饼，当主食食用。每周食用1－2次。可补气健脾，饱腹减食。适用于单纯性肥胖，食欲旺盛者。
使用注意：因方为“辟谷”而设，食后可致食欲降低，凡营养不良、贫血、脾虚食欲不振、神经性厌食等禁用。食用本膳后食欲下降，可任其自然，但必须防治胃肠空虚，原书嘱常用少许芝麻汤、米汤等“小润肠胃，无令涸竭”。有饥饿感时再进正常饮食。且注意，老年人脱肛和小便多者不宜服食。
宁心 茯苓可益心脾而宁心神，对于心脾两虚，气血不足之心悸，失眠，多与当归、远志等配伍，如归脾汤，有中成药归脾丸；对于心气虚寒，心悸易惊，失眠多梦，常与酸枣仁、柏子仁、当归等同用，如柏子养心丸。
茯苓虽有“四时神药”、“久服安魂、养神，不饥、延年”等记载，但也要辩证使用才可以，《本草衍义补遗》:'茯苓，仲景利小便多用之，此治暴新病之要药也，若阴虚者，恐未为宜'。下面总结几条不适宜使用茯苓的情况，建议在医师指导下使用中药更安全有效！
① 阴虚火旺，口干咽燥者不宜用；
② 老年肾虚，小便过多，尿频遗精者慎用；
③ 《药性论》：“忌米醋”；
④ 《本草经疏》：“病人肾虚，小水自利或不禁或虚寒精清滑，皆不得服”；
⑤ 《得配本草》：“气虚下陷、水涸口干俱禁用”；
⑥ 张元素：“如小便利或数，服之则损人目。如汗多入服之，损元气”。
这味茯苓，您会用了吗？
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