中医认为一年有春、夏、秋、冬和长夏五个季节,现在我们正处于第五季——长夏!
脾为后天之本,只有脾土健运,其他脏腑的营养才能充足。长夏暑湿,湿容易困脾,又因为脾和胃关系紧密,所以长夏常常会出现胃口不好,吃不下饭的问题。
蔡阳平 副主任医师
北京中医药大学东直门医院 营养科
长夏吃不下?脾胃苦哈哈!跟中医专家到菜市场转一转,找点零食、饮料开开胃~
市场里的开胃零食
山楂能够开胃、消积,但是生山楂只消不补,儿童、胃溃疡或胃炎患者不合适吃生山楂。
乌梅有开胃、生津的功效,夏季暑邪当头,人容易胃阴不足,专家建议您吃一些酸甜口的东西,如乌梅,酸甘化阴,吃酸和甜的东西能滋补胃阴。
山药能够健脾、除湿,乌梅配山药开胃健脾效果更好。好吃、好看、易上手的乌梅山药泥制作方法,快来跟大厨学习一下~
市场里的开胃饮料
长夏困脾,影响胃口,建议您吃一些生姜,生姜能醒脾开胃。
生姜去皮切块,放入榨汁机中打成姜泥,倒入碗中备用。在锅内依次加入清水、姜泥、白砂糖,大火煮开后晾凉,也可放入冰箱冷藏。
饮用时,先在杯中加入1/4姜汁水,然后用气泡水补满杯子即可饮用。
如果您不喜欢喝生姜气泡水,那您可以尝试一下宋代的“可乐”——醒脾开胃的二陈汤。
半夏温燥,能够醒脾、散结、开胃;陈皮能够化痰、祛湿、开胃;茯苓可以健脾利湿;甘草调和诸药;生姜和乌梅调节饮料的味道。
市场里的暖胃食材
夏季天气炎热,气血一般运行在体表,容易导致脾胃气血不足,再加上夏天吃冷、凉的东西较多,更是加重了脾胃的虚弱。所以,长夏调脾胃不仅要开胃,还要暖胃哟~
专家建议您吃一些暖的东西来暖脾开胃,首选的肉类食材是羊肉!快手版羊肉汤,好喝又有营养,快跟大厨学起来~
肉桂是温阳热性的食材,能够暖中下焦,可用它来暖脾胃;牛奶对于脾胃有滋养作用,此处建议您选用热牛奶。
长夏暑湿,湿困脾,容易出现胃口差!这个时候,不仅要开胃,还要暖胃哟~
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