“致癌水”家家有，很多人还天天喝！这个致癌坏习惯，看完快改~
生活中很多人都有一个习惯 —— 凡事都要“趁热”，饭要趁热吃，汤要趁热喝，茶要趁热饮，殊不知这个看似健康的好习惯，其实暗藏着致命的健康风险。小厨今天要讲的这杯“致癌水”，不是千滚水也不是隔夜水，就是不少人平时最喜欢喝的热水。世界卫生组织（WHO）下属的国际癌症研究机构IARC发布过报告，饮用65℃以上的热饮可能会增加罹患食管癌的风险。有数据显示，2018年有57.2万人新诊断为食管癌，同时又有50.9万人死于食管癌，其中超过一半的新发患者和死亡病例发生在我国！这和我们长期以来爱喝热水，喜食热食的习惯是密切相关的。
点击视频查看专家讲解过烫饮食对食管的伤害△
食管的黏膜非常娇嫩，过烫的水和食物会把食管烫伤，长时间这样饮食，黏膜反复修复就可能出现瘢痕、增生，甚至出现癌前病变乃至诱发食管癌。除了“趁热吃”之外，还有一些不健康的饮食也会大大增加食管癌的患病风险。
辛辣的食物、烈性白酒等同样会刺激食管黏膜，对黏膜造成物理性损伤。火锅、麻辣烫之类的食物除了烫，还有辛辣刺激，平时要少吃。比较硬的烧饼、馓子等粗糙的食物，在食用过程中也可能会划伤娇嫩的食管黏膜。
腌制类的食物，食用不当易产生亚硝酸类的致癌物；烟熏类、烘烤类食物若焦化，易带有苯并芘类致癌物；淀粉类食品经过煎炸、烧烤等高温制作还会产生致癌物丙烯酰胺；而发霉、腐烂的食物易带有黄曲霉素。
这些食物所带有的有害物质会对食管黏膜造成化学性损伤，形成点状病变。若致癌因子长期助攻，病变面积就会增大，甚至癌变。专家介绍，60℃是食管的“警惕温度”，日常饮食最好不要超过这个温度。刚冲泡好的茶水温度可高达80-90℃，刚出锅的饺子、热面条温度可达到70-80℃，火锅汤更是可以达到120℃！这些都是远超食管能承受的健康温度，建议大家吃饭喝水不要心急，放一放再吃。《养生堂》节目做过实验，一杯刚烧开的热水自然降温到60℃以下，需要大概8分钟左右，刚出锅的饺子需要6分半。天气冷了，不少人喜欢吃火锅，滚烫的火锅不仅损害食管，尿酸也高，不利于健康，尽量少吃。如果要吃的话，除了荤素搭配，也要注意刚夹出来的食材多晾一会儿，或者蘸蘸醋碟之类的小料降温后再入口。专家提醒，喝热水时，40℃左右的水温是最好的，这样既不会过度刺激食管、胃肠道，又不会过凉造成血管收缩。当人体大量缺乏营养，食管粘膜就很容易增生，乃至病变，因此，一定要多吃新鲜蔬菜和水果。西兰花、菌菇类蔬菜、莓类水果、大蒜、绿茶等食物都有助于预防食道癌，日常饮食中可以多食用。除了饮食习惯，食管癌的发生和年龄、遗传因素等也有关，下图中的这六种人群，如果您符合其中两项以上，建议要高度关注，可以到医院做胃镜检查。*我国的河南、安徽、山西、陕西、北京、江苏、山东、湖北、广东、福建等省份食管癌发病率较高“趁热吃”不仅不健康
反而会增加食管癌的患病风险
吃饭、喝水千万别太烫
有这个坏习惯的赶紧改
好东西别私藏，发给朋友看看哦
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