入秋以来，咳嗽越来越常见了，不妨储备一些陈皮来预防呢。
咳时胁肋痛，这是什么咳嗽呢
记得那年初春，天气甚寒。在深圳市南山区某人民医院急诊大厅呼吸科门前挤满了人，咳声不断。
坐在医生面前的是一个50多岁的中年妇女，体形瘦削，蜷缩着身子向前倾，迫不及待地诉说着自己的病情。她说：「一个多月前，发烧感冒来找过你看的，打针吃药后就不发烧了，但还有点咳嗽，又来这里开药，吃了药，一个星期都没有好转。后来大声咳一下都尿了，所以一直克制自己不要大声咳嗽；最近情况更严重了，白天还好一点，一到晚上就咳得厉害，稍微一躺下就更加咳，咳到两边肋骨都疼了。」
这时，妇人用手指了指胁肋的位置，恳求医生给自己开猛点药。
感触良深，我在想：十年前初秋不也得过这种咳嗽吗？记得初期真会咳到遗尿，最后咳到胁肋痛、干呕，卧不着席，经久难愈。
后来如何治愈的呢？我记得当时我也病急乱求药，买了一盒小柴胡，用开水冲服发觉效果很微，于是我尝试着用干姜、陈皮、紫苏泡开水来冲小柴胡，要不就依次加点怀山、薄荷、麻黄、杏仁进去，不断尝试，慢慢摸索。
最终总结：加了薄荷会咳到想呕，头晕目眩；加了陈皮、山药、紫苏、干姜后情况会大好，最后都不用小柴胡了，继续用陈皮、干姜、紫苏、山药泡水喝，循序渐进，慢慢就养好了。
后来才知道，这种干咳、口苦、胁肋痛、卧不得叫做「肝咳」。
肝咳，为何最为难治
《黄帝内经》云：「五脏六腑皆令人咳，非独肺也。」但是，当人体感受到六淫外邪之后，首当其冲的却是皮毛及肺，而肺合又合皮毛，两者相应。
因其又说：「善治者治皮毛，其次治肌肤，其次治筋脉，其次治六腑，其次治五脏；治五脏者，半死半生也。」
所以在感冒初后期，发生咳嗽，为六淫外邪入侵，主要以寒邪为主，郁闭在机表腠理，这个时候在皮毛处汗出就解了。哪怕就是麻疹初期，透发不出导致的剧烈咳嗽，通常在透疹之后，咳嗽都会大减。这就是所谓的「善治者治皮毛」。
如果治疗不及时，就会往深处传变，传到心咳，则心下介介然如梗状，甚则咽喉肿痛，咽喉肿痛还是挺好治的。如果传到脾胃，则水谷不进，咳而呕吐，这个都好治；传到肾，则咳而遗尿，腰膝萎软，这个有点难了；传到肝胆，干咳、口苦，咳则两胁疼痛，甚则不可转，转则两胠下满，到了这种情况，倍感煎熬，难治。
肝咳之所以难，除了喉咙气管处深深的痒特别难受之外，肋骨处还疼痛，其中难受不可名状。
筋属肝木，循经于乳下期门肋骨处，下绕阴器直下大腿内侧至脚上太冲，不舒则一路挛急，咳嗽时喜欢蜷缩在一团，严重时还会影响睡眠，最后人也变得烦躁、焦虑，战战兢兢，影响生机。
到了这种程度，对人体就已经是超越了肉体的打击了，而直接进行精神打击。由于肝咳的疗程较长与患者迫切的心情相矛盾，沟通起来难免困难重重，治疗起来容易一筹莫展。
如此可以考虑下汤膳调养。
肝咳可以通过陈皮汤膳调理
（一）新会陈皮灵芝白菜干南北杏汤
[配料]
新会陈皮6克、赤灵芝5克、白菜干5克、南杏仁6克、北杏仁3克、小黄姜3片、大红枣1颗、猪展肉300克，盐适量，葱花2克。
[做法]
1、先将猪展肉切成麻将大小，取300克~500克，用清水洗干净；再煮一锅清水，煮至80°，将洗干净的猪展肉放入这80°的清水中汆水，洗去血污备用。
2、将药材稍洗干净，放入炖盅中，同时倒入猪肉，加入清水淹没至二指以上，盖上盖子，隔水蒸炖1.5h。
3、炖好后，加入少量的盐和葱花调味，即可饮用。
[功效]
疏肝理气，止咳安神。
[方解]
新会陈皮，辛苦，温。归肝、肺、脾经。功能理气，调中，燥湿，化痰。主要用于脾胃气滞脘腹胀满；胃失和降恶心呕污秽；肝气乘脾腹痛腹泻；湿气阻中焦胸闷腹胀；痰湿壅滞咳嗽气逆；常配疏肝、止咳、和胃药用之。
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灵芝：甘、平，无毒；归肝、肺、肾经。功能补气安神，止咳平喘。主要用于眩晕不眠，心悸气短，虚痨咳喘。目前研究其还有解肝毒、抗肿瘤的作用。在这里主要用于肝咳难眠。
白菜干：甘、微酸，平。归肠、胃经。功能清热，利尿，养心，除烦，清肺，止咳。主要用于感冒、百日咳、消化道溃疡出血，脾胃差不思饮食等。
在这里主要与灵芝相须为用，据研究白菜干有一种特殊的成分能够让灵芝更好地释放其功效。
杏仁：甘苦温。归肺、大肠经。功能止咳平喘，润肠通便。主要用于咳嗽气喘，肠燥便秘。
上诸药合用，疏肝理气，止咳安神。汤膳风味香甜，泌人心肺。
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（二）新会陈皮黄花菜怀山粉葛汤
[配料]
新会陈皮5克、黄花菜15克、温县垆土铁棍山药15克、粉葛5克，生姜5片，大红枣1个（去核）；猪展肉300克，盐适量。
[做法]如上。
[功效]
补肺益肾，养阴生津，理气和胃，疏肝止咳。
[方解]
黄花菜：别名忘忧草。甘，微酸，平。归肝、脾、肺经。具有宽胸膈，安五脏，疏肝理气，解郁安神，清热养心的功效，主要用于肝咳期间，缓解神情焦虑的作用，且有助于疏肝理气。
温县垆土铁棍山药：甘、微涩，平。归肺、肾、脾、胃经。具有补肺健脾，益肾涩精，滋阴养胃的功效。主要用于脾气虚弱，食少便溏；肺肾两虚，久咳久喘；肾精不固，遗精尿频。在这里主要用于久咳。
粉葛：甘，辛，凉。归脾、胃经。具有发表解肌，升阳透疹，解热生津等功效。主要用于外感发热，疹毒不透，热病烦渴等证。在这里主要用于缓解局部痉挛，舒缓咳时蜷缩的状态。
诸药与陈皮合用，便能有效缓解厥阴肝咳之干咳口苦、痉挛胁肋、不得卧诸证。
而上面两个汤方，最重要一味中药便是来自我们广东新会道地药材——新会陈皮。
为何要选用我们的新会陈皮呢？
理由一、药材道地：
新会陈皮，古名「广陈皮」「冈州陈皮」，即今之新会双水，由于其具有得天独厚的产地优势，面水环山，海陆循环雨量充沛，昼夜温差小，远离工业区，空气洁净，因而从这里产出的陈皮自然风味独特，无与伦比。
理由二、品种优势
据记载，新会这个地方有专门种柑取皮已经有700多年的历史，经过后来代代选种培育，自然会筛选出最优良的柑种——新会大红柑。为后来制作成享誉盛名的新会陈皮提供了优良的原料基础。
理由三、工艺传承
由于主产地时代以陈皮为生，在长期的劳动生产过程中，自然会总结出一套从种植、修枝、结果、选果、取皮、晾干、如何储存等经验，精益求精，不断积累，渐渐成为行业的标榜。
理由四、气味与功效
从选种到后期的工艺，都处在一个专业的水平，新会陈皮的气味相当香醇，少辛少苦，细闻之泌人心肺，摘一角泡水代茶饮之又能舒畅肝脾。因为新会陈皮有效成分比例高，功效自然处在一个较高得标准，值得信赖。
新会陈皮与其他药材不一样，其他药材在储藏时间过长的情况下，功效会自然消退，而优良的新会陈皮在阴凉密封的环境下储藏，年份越久就越是矜贵，因而又有「一克陈皮一克金」「新会陈皮做嫁妆」的说法。
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