太多疾病与饮食不当有关 | 今日份饮食养生指南请查收

一、时间和量上要适宜

《抱扑子内篇·极言》中提出了“十二伤”。在这“十二伤”中,饮食必须懂得“过犹不及”的道理,适量、适时、适质的饮食习惯是必须养成的。文中论道:“是以养生之方……不欲极饥而食,食不过饱;不欲极渴而饮,饮不过多。凡食过则结积聚,饮过则成痰癖。”在养生的方法中，不应该在特别饥饿的时候才吃东西，饮食也不能太饱；同时，不能够非常渴的时候才喝水，喝水的时候也不应过量。食物吃得过多就会在肠胃里堆结集聚，水分补充得过多就会形成“痰癖”。同时文中还提到，“不欲多咦生冷,不欲饮酒当风。”不应该吃太多生冷的食物，不可以正对着风喝酒。“冬不欲极温,夏不欲穷凉。”冬天的时候不应该太过温热，夏天的时候也不能太过追求清凉。以上所论的一个核心饮食思想即是保持中和,顺应身体平衡需要。

《养性延命录》中进一步说道:“食欲少而数,不欲顿多难销,常如饱中饥,饥中饱。”饮食最好能少食多餐，不应该饱餐多顿，最好的状态是“饱中饥,饥中饱”，六七分饱。合理控制食物摄入的量、时间、次数对人体保健及疗病方面的意义已为现代营养学所论证。过饮过食容易导致能量在体内的积聚并转化成有害于人体的过剩脂肪,导致人类整体肥胖症的出现,增加患心脑血管疾病的可能。同时,若是过饥才食、过渴才饮,且一次摄食太多,就给胃造成很大负担,容易引发肠胃消化系统疾病。关于进食次数和时间,一般来说,个人饮食次数与时间必须有一定的规律性,这样才能够使消化系统的运作总是处于一种规律的状态。

二、忌偏嗜五味

“五味”即是指酸、苦、辛、咸、甘。《抱扑子内篇·极言》曰:“五味入口不欲偏多,故酸多伤脾,苦多伤肺,辛多伤肝,咸多伤心,甘多伤肾,此五行自然之理也。凡言伤者亦不便觉也,谓久则寿损耳。”人体对五味中某一味的偏嗜会导致疾病,特别是甘咸物的过多摄取,会造成催患心脑血管疾病、糖尿病、胃癌诸疾。

道教养生家主张“五味稍薄令人神爽”,对肥腻或味重之物都须有所禁忌。

三、忌偏食肥腻之物,对食物的选择要慎重

孙思邈在《枕中记》中言道:“彭祖曰:……厚味脯腊醉饱厌纸,以致庙结之病;美色妖丽媚妾盈房,以致虚损之祸。”肥厚之味与房事过频皆是养生大忌。贪嗜肥鲜之物一方面会造成体内脂肪过剩,血管壁变厚,血液粘稠度增高,引发肥胖症相关的心脑血管疾病。

行气、辟谷之法都要求全身血液、气流通畅,还要求体中无宿便及多余脂肪,所以在饮食习惯上对粗粮、蔬菜、水果等自然界植物性食物更为偏好。食用肉食后易产生体内食物难消、油脂堆积、口气秽恶等情况，不利于修行。

四、饮食时需细嚼慢咽,且要注意冷热食的进食次序

《太清道林摄生论》中言:“美食须熟嚼,生食不鹿吞。”道教养生中最忌怒、急、悲、忧等不良情绪,因为“惊伤魂,忧伤神,思伤意,态伤情,恨伤志。”基于此种养生之道,急食急饮是养生之大忌。

《养性延命录》中曰:“凡食先欲得食热食,次食温暖食,次冷食。”《保生要录》中则进一步论道:“又不欲先进热食而随餐冷物,必冷热相攻而为患。凡食先热食,次温食,方可少餐冷食也。凡食太热则伤骨,太冷则伤筋,虽热不得灼唇,虽冷不可冻齿。凡食温胜冷,少胜多,熟胜生,淡胜咸。” 进食热物和温物后,人体血液多集中于肠胃等消化器官,肠胃活动相对活跃,此时若是如果立即进食冷物,胃壁猫膜血管相应收缩,消化腺分泌减少,胃的活动减弱,难以对食物进行消化,形成饱胀状态,产生不适。

五、饭后的养生活动与禁忌

道教养生忌饱食便卧或坐,在饭后往往进行按摩、导引、行步活动以助消化。“养性之道,不欲饱食便卧及终日久坐,皆损寿也。”

《修龄要指·起居调摄》：“食饱徐行,摩脐擦背,使食下舒,方可就坐。” 饭后散步有利于腹部肌肉的收缩,呼吸均匀, 胃肠起着一种轻微按摩作用,所以能改善消化系统的血液循环,帮助胃肠的蠕动,有助于增强消化能力。饭后的腹部按摩也有助于促进肠胃蠕动,以使消化良好。

饭后导引运动也有利于养生。

六、注意进食的环境和情绪

《太清道林摄生论》道:“人当食勿烦恼,如食五味必不得暴镇,令人神惊。”人们在饮食的时候不能受到太大的情绪刺激，也不能太过烦躁，应尽量在心境平和的时候饮食。《修龄要指·起居调摄》中言:“怒后勿食,食后勿怒。”刚发过怒的时候不应该吃东西，吃完东西之后，也要尽量控制自己的情绪，不要太过激动。古代道教养生中即提倡“养生之道,勿久行、久坐、久听、久视,不强食,不强饮,亦不可忧思愁哀。”日常心态平和才是修性要诀,生活中的起居饮食也应该如此，保持平静的情绪。