此文章被第三方评估为谣言

“隔夜菜致癌”的说法不能说完全没有依据，但是略为夸张了。亚硝酸盐中毒的最低量 0.2 克，鲜菜中通常含亚硝酸盐量一般在1毫克/公斤以下，日常的一份菜根本达不到那个剂量。