剁椒鱼头应该这样做

这是一道家喻户晓的名菜，在湖南，十个人进饭馆，八个人必点的一道菜就是“酱椒鱼头”。有的地方叫“双椒鱼头”，其实也是这个菜。

酱椒鱼头 做法：

备料：取一尾雄鱼，三斤多点。下鱼头。

1.将鱼头涂满蒸鱼豉油；

2.重口撒一点点盐（大众口味忽略这步）；

3.将鱼头涂满快手双椒辣酱，蒸十分钟；

（家用蒸锅建议延长1-2分钟）

蒸出来就这样！

嚯嚯，你们表拦着我！

贴士：鱼肉要蘸汤汁才更好吃哦！