乐山总有一些苍蝇馆子
没装修、没宣传
全靠吃货们口耳相传
引得好吃嘴们隔三差五往那里跑
简直不能好好工作
几乎没人会嫌弃
在这老巷深处传出的扑鼻香味
跟着小乐一起
去寻找乐山的“苍蝇馆子”
炒菜类
01、乐山最有特色的“苍蝇馆子”
豌豆肥肠汤
第一次刷新了小乐对肥肠汤的认知，白生生的肥肠，清洁得特别干净，汤里加了豌豆一起熬得特别浓稠，下面铺着小白菜缓解油腻，蘸料简直一绝！这里必须早点来，11点半左右已经是“打拥堂”，还要自己去厨房催菜、端菜！另外还有凉拌白肉、回锅肉都是美味！
美食地址：上河街派出所旁
人均消费：25元
炒菜类
02、乐山最有特色的“苍蝇馆子”
王卤肉
老乐山人，几乎没有谁不知道这家店吧？光从店名就可想而知，这家店的招牌菜是秘制卤肉，肉全晾在餐柜里，食客们自由选择想吃肥的还是瘦的。老板的刀工之好，将卤肉切成薄薄的一片，再浇上独门卤水，那叫一个绝！好吃到掐大腿啊，亲！除了特色卤肉，这里还有樱桃肉、土豆烧排骨，重点说一下：为了膳食均衡，这家店的凉拌素菜味道也很不错，油腻之余一口凉拌菜。减肥的事，以后再说吧。
美食地址：市中区顺城街王卤肉
人均消费：20元
炒菜类
03、乐山最有特色的“苍蝇馆子”
毛家菜馆
炒猪肝界的“扛把子”，毛家菜馆的炒猪肝浓而不腻，软嫩滑爽，口感饱满，回味悠长！走进饭店，几乎每桌都有一份特色炒猪肝，用一句比较实在的话来形容就是“来这儿吃饭，没点猪肝都不好意思占桌子”。这里的圆子汤、炒肉丝味道也非常给力。
美食地址：审计局金叶酒店旁
人均消费：35元
炒菜类
04、乐山最有特色的“苍蝇馆子”
邓蹄花
较场坝的邓蹄花非常实在，一份蹄花汤=半边猪蹄子。跟外面用高压锅压出来的蹄花汤不同，邓蹄花讲究先武火后文火慢慢炖，直到猪蹄糯而不散架。这样炖出来的蹄花肉糯汤白，趁热沾着调料吃，肥而不腻，随机吃上几根小白菜叶子，再舀上几口乳白而肉鲜味十足的蹄花原汤，那才叫一个过瘾！这家老店的主打菜除了蹄花汤还有炒腰花和粉蒸牛肉。
美食地址：市中区较场坝街
人均消费：35元
炒菜类
05、乐山最有特色的“苍蝇馆子”
二食堂卤鹅
说起苏稽二食堂的卤鹅，这家店。不仅不起眼，还很破旧啊！尽管如此，每天到这儿来“觅食”的吃货们，可以用“疯狂”来形容，尤其是周末。正值午餐时分，排队估计就少不到半个小时。从火爆程度就可以想到，鹅是每天现卤的，这样不仅新鲜，味道也正合适，肉质非常细嫩。除了卤鹅，还有现卤的周边产品比如：排骨、鹅肠、鹅肝，强烈推荐来必点一份炒鹅杂！
美食地址：市中区苏稽镇
人均消费：40元
宵夜类
01、乐山最有特色的“苍蝇馆子”
刘选生烧烤
刘选生烧烤是地道的苍蝇儿馆子起家，从好久开始呢，1982年刘大爷就在大佛景区门口端起炭炉子开始了。据说，刘大爷烤羊肉串的手艺还是专程去新疆学的，再根据乐山人的口味进行了改良，加入了麻辣鲜香，又在单一烤羊肉串的基础上加入了鱼片、五花肉和各类素菜，形成了“烧烤全席”，独成一派，三十年来，光是徒弟就带出来了上百个。必点菜：烤羊肉、五花肉、牛肉、鱼片、掌中宝、茄子、脑花。一口下去，油爆爆，配上一瓶峨眉雪，好吃到飞起来。
美食地址：宝马街三岔路口
人均消费：45元
宵夜类
02、乐山最有特色的“苍蝇馆子”
李老三油炸
乐山人好像蜜汁喜欢把食材串在竹签上，比如烧烤、麻辣烫都是将食材串在竹签上烤或煮，油炸也不例外，将新鲜的食材串在竹签上放进卤油锅里了油炸，炸得香脆香脆的，然后蘸海椒面吃。李老三油炸的串串在油锅里来回炸，完美的吸收了香味，人还没进店就先闻到了香味儿。五花肉炸得酥脆、牛肉又嫩又带点嚼劲、飞机（鸭舌）炸得两边脆中间软，吃起来像接吻、玉米脆中带甜、四季豆耙软有味。每一个品种都炸得恰到好处，挑战你的味蕾。
美食地址：市中区长青路武警支队斜对面
人均消费：35元
宵夜类
03、乐山最有特色的“苍蝇馆子”
霸王虾
在外地市场火爆异常的非原生食材，近年来以迅雷不及掩耳盗铃儿响叮当之势，席卷了整个乐山并顺利上位。口味顽固而又直爽豁达的乐山人，通通照单全收，不过加上了自己的味道。霸王虾顾名思义，每一份小龙虾的分量都非常霸气。他家还有“秘密武器”霸王宴，由“十八罗汉”压场子，每天食材现开新鲜出品，汤汁美到冒泡，麻辣鲜香样样烹制入味，大写的幸福感就快要扑出来哒。
美食地址：市中区通悦路462-464号
人均消费：50元
宵夜类
04、乐山最有特色的“苍蝇馆子”
六孃烤鱼
六孃烤鱼片，不似乐山烧烤讲的是几串几串，进店后直接邀你去后厨点鱼，一条鱼一斤半到4、5斤不等，根据食客的多少现点现打片现马料，动作娴熟的在明火上不停翻烤。烧熟后，撒上一把葱花、藿香，那味道——细嫩无腥味一个鲜美怎么形容得 完！鱼头和鱼排没法烤？不用担心，做成酸菜鱼头汤，还可以加其他素菜进去，一鱼两吃一点不浪费，吃完后摸着自己圆滚滚的肚子，幸好鱼肉不长胖！
美食地址：市中区207地质队斜对面
人均消费：40元
宵夜类
05、乐山最有特色的“苍蝇馆子”
啃骨头
啃骨头，乐山人都熟悉的店，不算是苍蝇馆子，为何要推荐呢？因为啃骨头主要是三朋四友聚在一桌享受“啃”的感觉。在互联网飞速发展的今天，朋友聚餐大部分时候我们还是“低头族”吃这个啃骨头，两手捧着骨头，根本没法儿看手机，促进了友人聊天调侃的机会。这家店的特色就是萝卜炖骨头，骨头分为排骨和棒骨，每桌一大盆，上面是骨头，下面是萝卜，蘸酱吃，那口感，简直了~骨头里不容易吸到骨油，我们还会用长长的吸管去吸，所以你进店后听到“啄啄啄”的声音，千万别大惊小怪，那是吸骨油的声音！
美食地址：嘉祥路77号,教育学院对面
人均消费：50元
重点推荐
最后要推荐一款饮料给大家
这是咱们乐山才能喝到的
峨眉山—初恋般的感觉
在乐山，没有人会去拒绝一家真正的美食
而我们对美食的定义
就是能让大家感受到麻辣鲜香
配料正好，口感正好，而心情也正好
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