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除了五粮液,这座西南小城还有更多不为人知的故事

是在四川西南的一座小城。世人对它的认知多半归功于这里出产中国最精品的白酒——五粮液。酿出好酒离不开好水,长江、岷江、金沙江,三条江水交汇于此,为这座城市提供了丰富而优质的水源,而城市的性格也一如水一般,沉静而优雅。

三江交汇处的宜宾城

若要用一个词去确切的概括这里的生活,怕只有用四川话里的“安逸”了。先说,是心安的安,是一个城市带给生活在这里人们的安全感。宜宾就是这样一座给人安全感的城市,因它的小巧与细致,因它平实的物价,因它平和的生活氛围。这里少了许多大城市里的追逐,少了许多让人前进拼搏的气氛,所以这里并不是追名逐利的地方,渴望平凡的人们也能在这里找到属于自己的一片天。正是这种不需要很用力就能挺好的生活,才会让人觉得心安。

宜宾翠屏山风光

俯瞰宜宾城

再说,逸是因为活的舒心。不管你在这里度过了怎样的一天,拥有糟糕或美好的心情,只要在微风习习的傍晚,去面馆里要上二两燃面,再从路边的小摊上买上一碗冰粉,沿着长江缓缓走过广场上的音乐喷泉,驻足在水幕电影前,看光与影的变幻、水与风的共舞,一天的疲惫也就融化在温柔的晚风中了,这样的舒心是刻在骨子里的。宜宾,就是这样安逸的地方,因安得逸,得逸且安

江边的水幕电影

在宜宾,安逸的生活很大一部分要归功于这里众多美味且平价的美食。燃面、抄手、冰粉、凉糕,是著名的宜宾四大美食。燃面重油少水,点之即燃,故称燃面,配上本地正宗的芽菜、花生米,拌匀之后色泽晶亮、油香飘散、鲜味无穷,可谓第一等的美食。冰粉,是流行于川云地区的一种夏季美食,用植物假酸浆的种子泡水,加适量凝固剂之后,水中就会出现晶莹的凝胶状固体,浇上浓郁的红糖水后,冰粉的清爽与红糖的甜腻交相辉映,是燥热的夏天里最美妙的搭配。凉糕也是宜宾地区最具代表性的夏季小吃。糯米洗净后磨成浆,放入容器中冷却。凉糕的制作与天然深井水密切相关,井水在浸泡糯米和冷却米浆等方面起到重要的作用。因此,要想吃到最正宗的凉糕,必须要到宜宾,这里的葡萄井和深泉井等古井独特的环境与温度确保了凉糕细腻的口感和绵长的清香味。抄手,盛行于四川地区,与馄饨相似,代表性的红油抄手以鲜辣著称,最能体现四川人的性格。

宜宾燃面

红糖冰粉

葡萄井凉糕

红油抄手

有美食必有美景,提起宜宾的美景,当然首推有翠甲天下之誉的蜀南竹海。竹海位于宜宾下属的长宁、江安两县交界处,万亩翠竹掩映俊岭峰峦,虽名竹海,却有山有水,可访溶洞、可游湖泊、可观瀑布。竹海之乐,不在遍访诸景点,而在于探幽寻静。在盛夏时节的竹海,苍翠的竹林遮住炙热的阳光,带上一份清凉的心境漫步于竹海中,看云雾缭绕中的百龟拜寿,穿过苍竹掩映的翡翠长廊,细数临崖绝壁上雕刻的三十六计,在落水叠翠的忘忧谷中偶遇竹林七贤的遗风。竹海中的一切,无需刻意追寻,只须随遇而安。午间时分,寻一处竹林中掩映的饭馆,品尝林中新鲜的竹笋,配上一碗清香的豆花,店家自制的熏肉,便可领略竹林中美食的独特风味了。饭后不须急赶行程,一壶清茶配上林间徐徐的清风,眼及之处皆是一片苍翠,便更觉神清气爽。

蜀南竹海百龟拜寿

蜀南竹海

翡翠长廊

竹海湖泊

竹海瀑布

竹海美食

值得一提的是,五粮液由黄圣依和李学东拍的音乐电影广告片《爱到春潮滚滚来》,取景地正是在蜀南竹海。

音乐电影广告《爱到春潮滚滚来》

景有自然山川秀丽之美,也有历史人文底蕴之美。若说宜宾山川之秀在于蜀南竹海,那人文之美一定是在李庄了。这座有着“万里长江第一古镇”美誉的李庄,已经有超过一千四百余年的岁月,不过它带给世人最动人的历史,还是那段战火纷飞的年代。抗日战争期间,众多的大学和研究机构为了保存中华民族教育和知识的火种,陆续开始了艰难的内迁之旅。当时的同济大学从上海五次迁移至四川,仍遭到日寇的轰炸。时四川各地已经接纳了众多内迁的人员,很多地方已是自顾不暇。同济正在踌躇无地可去之际,李庄以博大的胸怀向同济发出了著名的十六字电文:

同大迁川,李庄欢迎,一切需要,地方供给

李庄区党部书记罗南陔手书

正是在这样的背景之下,当时的国立同济大学、中央研究院、中央博物馆、中国营造学社等众多高校和研究机构陆续迁至李庄。在艰苦的抗战岁月中,这群可敬可爱的知识分子们用自己的方式抵抗日寇的侵略,他们要为中华民族的文脉保存最后的火种。他们以报效祖国的极大热情投入到研究工作中,并取得了让世界瞩目的成果。

同济大学李庄旧址

中国营造学社李庄旧址

梁思成先生和林徽因先生正是在李庄的艰苦生活中完成了他们学术生涯中的杠鼎之作《中国建筑史》,第一次系统的梳理了中国建筑的发展历程。

梁思成与林徽因在李庄

梁思成先生雕像

更难能可贵的是,抗战胜利后,众多机构陆续撤出李庄,回归原籍,但都以各自的方式回报李庄在艰苦的抗战岁月中给予他们的温暖。其中最典型的代表便是同济大学,这所高校不仅每年给予李庄籍的考生降分录取,而且以各种方式助力李庄的发展,向世界推广李庄。同济在为李庄设计的李庄同济纪念碑中这样描述这所学校和这座古镇之间的情谊:

归舟天际常回首,从此频书慰断肠。金沙金,黄浦黄,奔流不息长江长。百年同济遨四海,新侪一新学界,古镇万古流芳

李庄同济纪念碑

是万里长江沿岸的第一座城市,是一个民族精神的涵养地,是偏于西南一隅却掩盖不了光芒的地方。我们常常说,生活中并不缺少美,只是缺少发现美的眼睛。宜宾正是这样美的存在,且由于它低调朴实的存在,这样的美没有受到过多的打扰,真真切切的属于生活在这里的每一个人。昔年,东坡好友王巩携妻寓娘自岭南滨州北归故乡,苏子念及滨州之地,人迹罕至,试问寓娘岭南应是不好。寓娘闻言却道:

此心安处是吾乡

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