特色扬州炒饭，色泽金黄，无法抵御的诱惑！

材料：米饭400克，鸡蛋二个，西红一个，大葱一根，火腿一根，香菇20克，黄瓜一根，大蒜20克，虾米10克，盐15克，鸡精10克，十三香10克 ，酱油5克，油100克。

做法：

1：米饭用50克油拌匀，让饭粒分开。

2：鸡蛋打散，葱切成葱花，大蒜切成末，黄瓜切丁，火腿切成片，西红柿切成块，香菇切成片。

3：锅内放50克油，，爆香蒜末，放入葱花炝锅，放米饭和酱油、盐，转中小火慢炒，放入西红柿、黄瓜、火腿炒香。

4：开大火，浇入鸡蛋液，快速翻炒，使蛋液均匀地裹在米饭上。

5、加入鸡精，十三香翻炒均匀出锅。