我的叔叔开了10多年的包子铺，生意一直火爆，现在儿子儿媳心疼他，不让他再开了，让他享享福。
叔叔一直奔波劳累，打过工，开过小超市，后来回家才开始开包子铺，这个包子铺对于叔叔来说，有很深的感情，因为这家店，让他日子过的越来越好，也让他从外面回来，在家稳住了脚。
现在堂弟做生意赚了钱，不想让叔叔继续劳累了，所以叔叔也只能把包子铺转让了。
叔叔是个闲不住的人，心肠也热，时常有些老顾客问他，包子怎么做好吃，他也是无偿的教授给他们。
下面我就把我叔叔的秘诀，教授给大家。如果你有缘看到，请转发一下，让更多有需要的人，也能学到！
鲜汁肉馅的做法
猪肥肉310克，瘦肉190克
味精10，白糖14克，王守义十三香0.5克，白胡椒0.3克，鲜麻油2克，李锦记蒸鱼豉油1克，红星二锅头白酒2克，海天金标生抽7克，海天草菇老抽10克，生姜4克，香葱15克，温水水250克（切记不能开水） 色拉油35克，盐5.4克，太太乐鸡精10克
肉的肥瘦比例一定要精确，不然汤汁少，瘦肉最好用后腿肉口感好，肥肉的最好是腰条厚厚的那部分，做馅最好
香菇青菜包馅料做法
准备新鲜青菜300克，香菇30克，豆干70克，盐4.7克，鸡精，味精各7克，白糖15克，麻油3克，色拉油50克。
起锅烧水加入2克小苏打，作用就是让菜蒸出来不会发黄（也可以用食用碱代替小苏打但要把握好用量，不然有苦涩味）水开后将青菜烫一下，捞出凉水冲凉，再把菜挤干，切碎，香菇豆干也切碎，切好放入盆中加入其他配料拌均。
由于篇幅有限，就写到这里。其他馅料的包子配方，有需要的朋友可以关注私信我，免费领取！
联系客服
