做法四
材料
猪肉(选最嫩的哦)， 八角，盐，酱油，姜蒜，糖，姜一部分切片，一部分和蒜切成末。
做法
1先把猪肉切成大块大块的。
2洗净后放人高压锅，加入水(淹到肉上即可)八角、盐、酱油、姜片和糖。
3盐和酱油加多点才香。压35分钟后。
4捞出晾干。
5热锅凉油，爆香姜蒜末。倒入已卤好的肉，用勺子一直压，压到变成细细的肉丝即可。过程大概需要5、6 分钟左右。
做法五
材料
适量的酱油，炖过猪肉水的猪肉。
做法
1、先把猪肉炖水。取猪肉。买回的瘦肉直接用刀剁碎，这个方法很快，我试过好多次。然后，放些水和虫草花隔水炖。
2、用铁勺子压碎一下炖过的猪肉，再放入搞蒜泥的容器中搞碎。
3、锅洗净，烧热，放入2的猪肉，不断翻炒，加入适量酱油。猪肉干水后，起锅。
小诀窍
1、记得锅不用放油。
2、不要炒得过干，不然的话会发硬。不好松软。
3、起锅后放入容器中，放凉后放入冰箱。时不时拿来夹面包，做面包，是个不错的选择。
4、炒肉松的时间不是很长。
做法六
材料
后臀尖300克，料酒15毫升左右，葱2段，姜3片，盐8克，白糖5克，酱油10毫升，五香粉5克。
做法
1.猪肉切成长5厘米，宽3厘米大小的块，锅中加入凉水，放入葱、姜，盐4克，肉块一起用中火煮，水烧开后撇去表层浮沫，淋入料酒转成中小火，加盖慢慢炖半小时。直到肉块8成熟，用筷子轻轻扎进肉中能很容易拔出。
2.将煮熟的肉块取出，自然晾凉后放入保鲜袋中，用擀面杖压碎。
3.压碎的肉末放在大碗里，用叉子将肉叉松，出现毛茸茸的肉丝即可。
4.炒锅中放入少许油，用纸巾将油涂抹开，使锅四周都有一层薄油，倒掉锅底多余的，然后开中小火，放入肉丝，慢慢翻炒。
5.肉丝出香味后，加入盐、白糖、淋入酱油、五香粉拌匀，然后将火开到最小，此时要不停翻拌，直到肉丝变得酥脆，炒成金黄色即可。
结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的肉松的制作方法的内容。现在大家都知道在家是如何制作肉松了的吧，自家做的给孩子使用都是很放心的呢。文章中介绍的方法都很简单，感兴趣的朋友可不要错过了。
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