在炎热的仲夏，总觉得容易上火，口干、多汗，口淡、胃口不佳、容易中暑，福州的妈妈为家人煲一碗清热解暑的养生汤也就顺理成章了。
我们为您推荐两个段位的夏季养生汤谱，初段汤谱简单易学，高段汤谱适合有煲汤基础的福州妈妈。
初段养生汤谱
推荐1 莲子汤
准备材料：莲子20克，薏米、芡实各10克，银耳1朵。
做法：将准备好的莲子、芡实、薏米等放入油锅中翻炒，炒到一定程度的时候再依次放入水以及木耳焖烂。
养生功效：莲子汤具有滋阴养神、清热祛暑的功效，特别是对于因烦躁、闷热而失眠的人群更为合适。喝莲子汤时，最好放温了再喝，以免影响肠胃功能。
推荐2 百合汤
准备材料：百合50克，生地20克，鲜冬瓜100克，蛋清1个。
做法：把准备好的百合以及生地、冬瓜等放入沸水中煮，等到水完全开以后再将准备好的蛋清也放入锅中，同时再依次放入适量的盐、味精、荤油等便可以食用了。
养生功效：百合汤具有非常有效的清凉祛热的功效，夏季炎热的天气很容易造成中暑的情况，而这个时候喝百合汤是最合适不过的。
推荐3 三豆汤
准备材料：黑豆、绿豆、红豆适量
做法：将以上三种豆混合在一起，洗干净以后再放入锅中，水量一定要以三豆为基础，放三分水，再用小火将其煮烂就可以食用了，每日1~2次，每次一碗。
养生功效：补肾益精功效的黑豆，清热解毒功效的绿豆，同时还有清热利尿消肿的红豆，三豆汤集中了三种豆的功效。
高段养生汤谱
推荐1 百合排骨蔬菜汤
准备材料：百合50克、排骨200克、泡发好的木耳50克、泡发好的黄花菜50克、荷兰豆50克、蛤蜊肉50克、海米30克、菜干30克、姜丝10克、盐3克、白胡椒2克
做法：
1.排骨放在冷水中，加几片姜片，煮开后，捞出备用;
2.排骨和木耳、黄花菜、海米、姜丝、菜干加入清水，旺火煮开，转文火煲30分钟;
3.加入蛤蜊肉、百合、荷兰豆旺火继续煲15分钟;
4.最后加盐、白胡椒调味，一道鲜美的百合排骨蔬菜汤就做好了。
养生功效：润肺养颜、清心解毒、开胃安神，是一道制作简单、功效显著的家常养生汤。
推荐2 牛尾人参汤
准备材料：牛尾巴1根、山腰2根、人参1根、姜1块、黄酒1勺、姜片葱段适量、盐5克、清水适量
做法：
1.牛尾延骨节分割成段，用冷水浸泡去血水;
2.山药去皮切块，加入飞过水的牛尾、姜、一勺料酒、足量的热水煮到沸，打去浮沫;
3.转文火煲3个小时，直到汤变浅白，牛尾软烂，最后加枸杞滚煮10分钟;
4.喝的时候，按个人口味加适量的盐、白胡椒调味就可以了。
养生功效：益气血 强，筋骨，补肾健脾胃。
推荐3 海参当归汤
准备材料：干刺海参100克、当归30克、黄花100克、荷兰豆100 、百合20克克、姜丝10克
做法：
1.泡发海参：先用热水将海参泡24小时，从腹下开口取出内脏;
2.换上新水，上火煮50分钟左右，用原汤泡起来，24小时后就可以做汤使用了;
3.烧热水，放入海参，1分钟后捞起，去掉腥味;
4.重新起锅，烧热油，爆响姜丝，加入足量的清水和当归煮沸;
5.下入泡好的百合、黄花、荷兰豆、海参，一起大火煮5分钟;
6.加入盐、胡椒调味，鲜美的海参当归汤就做好了。
养生功效：修补元气，解决疲乏犯困问题，经常喝，可以改善腰酸乏力、困乏倦怠等状况，具有不错的固本补气、补肾益精的功效。
推荐4 杏仁北沙参雪梨汤
准备材料：大杏仁150克、北沙参15克、雪梨500克、冰糖60克、水适量
做法：
1.将北沙参用清水冲洗干净，备用;
2.将大杏仁用清水浸泡一夜，备用;
3.雪梨切块，备用;
4.将北沙参、大杏仁和雪梨块一齐放进已煲滚的水中，煮沸;
5.转文火，继续煲约50分钟，放入冰糖，即可饮用。
养生功效：杏仁北沙参雪梨汤做法简单，但滋养脾胃、润泽肌肤的效果却很明显。大杏仁含有丰富的维生素E及类黄酮类抗氧化剂，是天然的优质抗氧化食品。北沙参、雪梨都有“养阴润肺、润燥清咽”的作用，常喝不仅可以滋润喉咙，又有润泽皮肤、预防感冒的功效。
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