清炒黄瓜怎么做好吃
黄瓜肉质脆嫩，汁多味甘，它富含蛋白质、维生素等多种微量元素，因此成为夏季美容减肥的必备蔬菜。黄瓜味甘、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠经......
黄瓜肉质脆嫩，汁多味甘，它富含蛋白质、维生素等多种微量元素，因此成为夏季美容减肥的必备蔬菜。黄瓜味甘、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠经；具有除热，利水，解毒，清热利尿的功效；主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，烫伤。九月底的时候和父母重游山东，在龙口，席间他点了一道炒黄瓜，他说不要小瞧这道炒黄瓜，可是有他们龙口特色的哦，因为黄瓜有特殊的脆感。
我这人没别的什么爱好，但是一提到吃，就两眼发光，非要知道个三四五六，所以当这道菜端上来之后，我就毫不客气的下筷子，尝了尝。味道上感觉和家里常做的凉菜黄瓜龙(也就是蓑衣黄瓜)很相似，只是从冷盘变成了热炒，暖暖的。椒油的味道也很香浓，而黄瓜本身真心脆哦。
脑子里铺了个小九九，猜想黄瓜如此脆的原因八成是之前用盐或者糖腌过，蓑衣水分被逼出去啦，也就不会炒出水水的感觉，成品就格外的脆。回家之后大胆尝试，事实证明，推论正确哦。
只要你能吃那点辣味，就不要客气的放心尝试吧，味道真心好，素菜也可以很下饭哦。
清炒黄瓜怎么做好吃
黄瓜肉质脆嫩，汁多味甘，它富含蛋白质、维生素等多种微量元素，因此成为夏季美容减肥的必备蔬菜。黄瓜味甘、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠经......
1.食材准备
清炒黄瓜的做法步骤2黄瓜洗净切片，青椒去籽洗净切丝，大蒜头切片。
清炒黄瓜的做法步骤3锅内油烧至七成热，下入蒜片爆香。
清炒黄瓜的做法步骤4下入青椒丝翻炒1分钟。
清炒黄瓜的做法步骤5下入黄瓜翻炒。
清炒黄瓜的做法步骤6加盐调味起锅。炒好的黄瓜青椒，非常清爽。
小窍门：
先将青椒炒熟，再倒入黄瓜翻炒下就可以了，黄瓜不要炒得太久，以免影响这种脆爽的感觉。
简单素雅的清炒黄瓜，又好吃又爽口，营养也丰富！吃腻了鱼肉的，换换小清新的口味吧！素炒的黄瓜，还带着甜滋滋的原味感觉，脆脆的相当好吃哟！
食材
主料黄瓜300g 辅料油适量盐适量大蒜适量。
步骤
1.黄瓜切片备用。
2.锅内热油至八分热。
3.先放入适量的大蒜片爆香。
4.再加入黄瓜翻炒。
5.加入适量的盐。
6.迅速翻炒均匀即可出锅。
清炒黄瓜怎么做好吃
黄瓜肉质脆嫩，汁多味甘，它富含蛋白质、维生素等多种微量元素，因此成为夏季美容减肥的必备蔬菜。黄瓜味甘、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠经......
小贴士
黄瓜要迅速的翻炒，这样才不会变软哦。
做法三：
黄瓜去皮切片。
2.将黄瓜片放少许食盐腌制，2分钟后冲洗干净控水。
3.姜蒜切末。
4.将姜蒜末放入锅中爆香。
5.倒入黄瓜片翻炒。
做法四：
1.黄瓜一分为二，斜刀切片。
2.鲜辣椒切成小断。
3.锅中放油，烧热后，放入黄瓜和辣椒翻炒至变色，加盐和鸡精调味即可。
做法五：
1.黄瓜洗净，先对半剖开，再切滚刀块，元葱切片。
2.皮蛋去壳，切瓣。
3.锅烧热后倒入适量玉米油，放入葱末、姜末爆香，再放入皮蛋不停翻动。
4.看到皮蛋边起小泡时放入黄瓜和元葱翻炒。
5.加入一小匙白糖翻炒。
6.再加入盐、鸡精，熄火炒匀即可。
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