俗话说“热在三伏”,广州地区正式开启烧烤模式
但是广州嘅朋友觉得呢几日一点都唔热咯
天气清凉之余还下了几场雨
这么凉飕飕的天气你跟我说是三伏天？
what are you 弄啥勒！
虽然大热天时落雨降温好舒服，但广州嘅朋友千其不要掉以轻心，因为当雷雨天气过去，晴天高温“烧烤模式”就来了。
三伏天雨天转晴天时，高温高湿的天气令到广州变成一个焗炉，人体不易散热，很容易中暑。
预防中暑小妙招
高温时段尽量不要进行户外活动。外出嘅时候一定要做好防晒准备，比如打遮阳伞、戴遮阳帽等。流汗时记得及时补充水分和盐分。
高温天气容易令我们心烦意乱食欲不振，人容易“肝火盛”。所以小编准备咗十款夏日消暑祛湿汤，可以消除身体不适的症状
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1
老冬瓜鲜荷叶鲫鱼汤
功效：老冬瓜煲荷叶是广东民间传统的解暑汤，气味清润、淡香，具消暑、除烦、利水之功，对盛夏时的盛暑及口淡、口渴、烦躁、尿黄、失眠等十分有效。
材料：冬瓜、荷叶、鲫鱼、猪肉、姜
做法：1、各汤料洗净，冬瓜切块；
2、中药材浸泡；
3、鲫鱼宰洗净，与猪肉、姜下瓦煲，加入清水3000毫升（约12碗量），
4、武火煲沸后改文火煲约两个半小时，
5、下盐便可，此为4-5人量。
2
冬瓜薏米煲水鸭
功效：清热祛暑，利尿解暑。冬瓜清热，薏米利尿，水鸭是滋阴补品。
材料：水鸭、冬瓜、薏米备好（水鸭买的时候已切好块）。
做法：1.锅里下清水烧开后放入姜和料酒，把洗净去皮的水鸭放入焯烫至水再次沸腾，捞出冲净去浮沫沥水备用。
2.薏米隔晚泡发好洗净沥水，陈皮洗净备用。
3.冬瓜去皮切成长方块，再切成十字刀花，冬瓜皮刻成树叶的样子待用（简易做法：直接连皮切成大块即可）。
4.沙锅里放入鸭块、薏米、陈皮、姜片，烧开后改小火煲1个半小时。
5.之后放冬瓜和冬瓜皮转大火煲开，改小火继续煲半小时。
6.加盐放温后即可食用。
3
粉葛煲鲮鱼
功效：有清热解毒、肝调养调理、肾调养调理 、利尿调理、高血压调理等作用
材料：粉葛一个（1斤多点）、胡萝卜半个，赤小豆2两、鲮鱼两条（刚好1斤），排骨少量， 陈皮2块，蜜枣2个。
做法：1、鲮鱼去鳞去腮去内脏洗干净，排骨飞水，沥干水份；
2、粉葛去皮，切块；赤小豆提前洗干净，用水泡着；陈皮泡软刮去白色的馕；
3、把粉葛、赤小豆、蜜枣先放进冷水里大火烧开；
4、热油锅把鲮鱼两面煎至金黄，用汤料袋装好，和陈皮一起放进开水里
4
生地冬瓜煲排骨
功效：清热解暑。特别对高血压病，肥胖，疖疮、痔疮便血、脚气浮肿、小便不利、暑热难消等现象有效。
材料：生地二两；冬瓜二斤；排骨一斤二两；生姜三片；蜜枣三个。
做法：1、排骨切块后飞水；冬瓜洗净，切大块（带皮）；将全部材料放进沙煲内，武火煮沸转文火2－3小时。
2、食时放盐，喝汤。冬瓜，排骨（汤渣）起碟，用酱油点着吃。
5
土茯苓老龟汤
功效：清热泻火，解湿毒。用于湿火热毒炽盛引起的皮肤湿疹，痈疮肿毒，肿瘤等证。
材料：土茯苓50克（鲜品500克），乌龟800克，盐5克。
做法：1、土茯苓洗净，切成片状。
2、乌龟与清水一同放进煲内，加热至水沸龟死，褪去四肢表皮，去内脏洗净斩件。
3、将清水3000克放入瓦煲内，煮沸后加入以上用料，武火煲滚后，改用文火煲3小时左右，加盐调味。
6
苦瓜黄豆煲猪骨
功效：气味苦甘、清润，具清暑除热、明目解毒的功效，民间上亦常用以治疗感暑烦渴，暑疖，痱子过多，眼结膜炎等症
食材：新鲜苦瓜500克、黄豆200克、猪排骨250克、生姜10克、盐8克。
做法：1、先用清水把苦瓜、黄豆、排骨、生姜洗净，苦瓜去核切块，黄豆浸泡片刻；
2、排骨切成段状放进瓦煲里，加入清水1200毫升(约6碗水量)
3、先用武火煲沸后，撇去浮沫，改用文火煲半个小时
4、加入苦瓜以及黄豆，继续用文火煲一小时
5、调入食盐少许，饮汤食苦瓜及猪排骨。
7
鸡骨草煲猪横脷
功效：清热、利湿、舒肝、健脾。
食材：鸡骨草30~60克、黄豆50克、猪横脷二条、猪踭肉300克、生姜2~3片。
做法：1、鸡骨草、黄豆洗净、浸泡
2、猪横脷洗净、用刀尖挑去白脂。然后与猪踭肉、生姜一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量）
3、武火煲沸后改为文火煲3个小时，调入适量的食盐和少许生油便可。此量可供3~4人食用，猪横脷、猪踭肉、黄豆可捞起拌入酱油佐餐用。
8
绿豆粉葛赤小豆汤
功效：绿豆解毒袪湿、健脾利尿，但性质较冷凉，故宜加进2片健胃袪风的生姜，作调和之用。而粉葛则有助纾缓湿气引起的头痛、肌心痛。赤小豆亦有清热健脾之效，可以预防感冒
材料：绿豆4两、粉葛1斤、赤小豆2两、生姜2片、瘦肉1斤、蜜枣3粒。
做法：1、绿豆，赤小豆、洗净，备好姜片。
2、粉葛去皮切成片，蜜枣洗净备用；
3、把所有材料放入瓦煲中，加入12碗水；
4、煲约两小时，加盐即可饮用。
9
荷叶云苓莲子汤
功效：荷叶可以健脾止泻、防头痛，纾缓冷气、湿气带来的外感症状。炎热天气使人轻易烦躁，晚上难以进睡，云苓、莲子都有助健脾安神，令人感觉愉快。酸梅能生当养胃，有效预防中暑。
材料：荷叶5钱、云苓1两、莲子1两、酸梅5粒、冰糖适量。
做法：加净水八碗煲一小时，加进冰糖调味。
10
花旗参五味麦冬汤
功效：中医以为出汗多会损伤益气，因此花旗参可以益气养阴，令人不易倦怠。五味子和麦冬皆有敛汗生津、滋养五脏的功效，可以防止暑邪进体。而黑枣味甘，可以健脾益肾。
材料：花旗参5钱、五味子5钱、麦冬1两、猪瘦肉1斤、黑枣5粒。
煲法：加净水12碗煲2小时。
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小编还贴心的准备了两款夏日清凉糖水
绿豆沙
功效：清热消暑、解毒消痛、利尿除湿,是夏季非常好的解暑食品，
材料：绿豆、姜片、黄糖
做法：1、绿豆用清水泡2小时以上
2、绿豆洗净，姜切片
3、把绿豆和姜片放入汤煲内
4、盖上锅盖，大火煲，转小火慢慢熬
5、熬至绿豆脱壳起沙滚
6、加入黄糖就可食用，冷藏后口感更佳
酸梅汤
功效：甜酸适口，沁人心脾。夏季饮用，能够顺气下火，消暑解渴，振奋精神，是夏令季节的优良饮料
汤料：乌梅、白糖、桂花；
做法：选用优质乌梅1两（可在中药店买到）用清水洗净，放在两斤开水中浸泡7至8个小时，再熬煮１小时（文火）。然后将汤水滤去残渣，再加入凉开水６至７斤，加些桂花（不放也可以）和适量的白糖（依个人口味而定），煮沸后冷却即可饮用。如放入冰箱冷藏更酸甜凉爽，清香可口。
学识几款靓汤就可以轻轻松松对抗酷热啦!
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