博多一幸舍(正佳店)
地址:天河区天河路228号正佳广场负一楼B1-013C号铺
人均:51元
推荐理由:日本面起源于上世纪60年代,实际来源于中国。在日本有三大流派。博多,东京及札幌。博多的面重点在骨汤,浓郁的骨汤,熬制方法和配方一直是宣传的重点。博多一幸舍是在广州大卖的一家日本面,据说他们的骨汤要熬制24小时以上,所以特别醇厚。
欧成记面食专家
地址:荔湾区第十甫路99号1楼荔湾名食家内
人均:16元
推荐理由:既然在广州,还是要推荐一家广州面馆。云吞面食十分普通的广东小吃,也是香港饮食文化中不可获取的一部分。欧成记的云吞面是广州云吞面的代表。
遇见小面
地址:天河区珠江新城花城汇中区B002
人均:28元
推荐理由:小面是现在挺火的重庆小吃。小面就是麻辣面,配几条青菜。遇见小面在广州小有名气,记得在他老店吃的面条比较劲道,麻辣味纯正,有重庆的感觉。新店吃过一次,面条全部煮成糊糊了,香味不足,有待努力。
东方宫·中国兰州牛肉拉面
地址:天河区花城汇北区891街市A区
人均:22元
推荐理由:兰州拉面,是兰州的城市名片。所谓一清二白三红四绿五黄,被誉为“中华第一面”。东方宫应该说是在广州,改变了众多街边兰州拉面脏乱形象的一家店。面汤浓郁,香味四溢,现场拉面,多种选择。值得改进的,是汤不“清”,因为香料过多,所以香味虽然足够,但汤过于浑浊。
阳春面
地址:天河区珠江新城高德置地花城汇中区B023
人均:20元
推荐理由:江南一带的面条,以苏州面最为贴地气,苏州人爱面条,不会亚于山西人和陕西人对家乡面的热爱。花城汇不起眼的一家面馆,阳春面其实是一家专业的苏州面馆。一碗葱油拌面,面条爽滑,喷香扑鼻,把简单的食物做的很有味道。推荐熏鱼面,狮子头面。
老西安(太古汇店)
地址:天河区天河路383号太古汇MU楼大食代内
人均:22元
推荐理由:陕西风味的臊子面,以岐山臊子面最为出名。 西府名小吃。酸辣口味,鲜美异常,又称为“长寿面”。老西安的臊子面酸汤酸辣平衡,酸味淳正,面条筋道,值得推荐。
流金岁月·品沪轩
地址:天河区马场路36号太阳新天地805-806号铺
人均:70元
推荐理由:品沪轩的上海面。“阳春面”是上海面的代表,名称来源就是上海方言。不是“阳春面三月”,而是“十文钱”的最便宜的清汤光面。推荐他们家的浇头,素鸡和炒鳝条,很有地道上海滩的味道。
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