鱼肉作为肉类中的代表一点都不失楷模范，老少皆宜，好吃不长胖，所以小编在这里推荐大家几款火遍各大星级餐厅的独家做法，有时间一定要试试哦~
番茄水煮鱼
食材 ：
草鱼、西红柿、蘑菇、芹菜、洋葱、香菜、油、料酒、姜、葱、盐、胡椒、鸡蛋、淀粉
步骤：
1. 草鱼处理干净，切片，加入料酒、葱、姜、胡椒粉、蛋清、淀粉和盐，腌制1个小时
2. 蘑菇、西红柿洗好，洋葱切好，备用
3. 西红柿去皮切成小块，锅中放油，油热时，放入大蒜和葱，炒香，加入西红柿丁。文火炒7到10分钟，添加热水，炖煮20分钟
4. 放入切好的芹菜、洋葱和蘑菇，继续煮10分钟，加入盐和胡椒粉
5. 热水煮腌好的鱼片，煮约30秒，直到鱼肉变白，把鱼片倒入汤中
6. 两勺热油，淋在鱼片上，中火再次煮沸，撒上香菜和葱即可。
湘版红烧鱼块
食材：
鱼、玉米淀粉、红糖、蜂蜜、生姜、酱油、大蒜、辣酱、奶油、蛋黄酱、炼乳
步骤：
1. 平底锅加入酱油、红糖、切碎的姜和蒜泥，最后放入蜂蜜，中火煮至沸腾
2. 玉米淀粉，加水，搅成糊
3. 加入和好的玉米淀粉，搅拌
4. 稍稍煮稠即可
5. 取鱼块，可用三文鱼，放入红糖、盐和酱油调好的红烧汁中腌制1个小时
6. 辣酱、奶油和蛋黄酱放入碗中，搅匀
7. 把腌制好的鱼放入烤盘，连同红烧汁一起倒入
8. 烤箱预热400度，放入烤盘，25分钟即可
9. 趁热浇上和好的辣酱，撒上芝麻和葱花即可。
蜜汁煎鱼
食材：
鱼、蜂蜜、米醋、辣酱、姜、大蒜、酱油、盐、香油、香菜、芝麻
步骤：
1. 把鱼处理干净，切块，放入冰箱冷冻1到2个小时，辣酱、米醋放入碗中，加入蒜泥和姜泥，放入盐和酱油，搅匀备用
2. 平底锅放油，油热时放入鱼块，可加些水，在煎至的过程中，依次轮流给鱼块上刷上和好的酱料和蜂蜜，直至鱼熟。最后撒上芝麻，稍微煎一下，撒上香菜即可。
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