2道秘方家常小凉菜，健康又开胃！

胃口不好的时候，总是喜欢吃凉拌菜，信手做来，健康又开胃！下面介绍2道秘方家常小凉菜的做法！

【凉拌菠菜】 材料：菠菜一把，香葱5根，花椒，红椒，白芝麻，盐，食用油，生抽，白糖，鸡精各少许做法： 1. 菠菜洗净去根，红椒切小粒，香葱切段。2. 锅中水烧开，将菠菜放入氽烫至变色后立即捞出。

3. 控干水份的菠菜放在大碗中，加盐，鸡精，拌匀。4. 加少许糖和生抽。

5. 锅内放少许油，开小火将花椒和香葱放入，熬至图色后，将葱和花椒捞出不要。6. 热油中放入白芝麻，至芝麻变黄香味飘出。

7. 热油浇在菠菜上，撒上红椒粒。8. 拌匀就可以装盘开吃了。

【凉拌爽口萝卜皮】

材料：心里美萝卜皮（1个萝卜）， 盐1小勺， 米醋1勺，糖1小勺 ，芝麻，花椒，食用油少许。

做法：

1、将萝卜反复搓洗干净，去除根部和头部, 用刀将萝卜皮片下来，片的时候要稍带些萝卜肉不要太薄了。

2、 将片好的萝卜片再切成丝。

3、 放入碗中调入盐后搅匀，腌制15分钟。

4、 腌好的萝卜丝会出汁，将汁挤掉不用。

5、 挤掉汁的萝卜丝中加入米醋，拌匀。

6、 再加入糖拌匀。

7、 锅中倒适量油，油热后将花椒爆香。

8、 将拌好的萝卜摆入盘中，上面撒上芝麻。

9、 将剔掉花椒的热油浇在萝卜上即可。

是不是看着就流口水啊？快做一些尝尝吧！！！！