工艺 | 难度 | 人数 |
拌 | 不限不限 | 不限不限不限 |
口味 | 准备时间 | 烹饪时间 |
蒜泥拌茄子是哪里的菜?口感清爽,充满蒜香味的蒜泥拌茄子是什么地方的菜?正确答案是山东鲁菜,相信很多人都品尝过这道美味的凉拌菜吧,其实只要你对美食稍微有一丁点的了解就能猜想的到,因为凉菜里面有大蒜就能联想到是山东鲁菜了。
蒜泥拌茄子的做法:
1.先将茄子,青椒,辣椒油,醋,姜,蒜,香菜,生抽,芝麻油,白糖,炒香的芝麻都准备好,然后将茄子、青辣椒洗干净后将茄子对半切开
2.再将切开的茄子放入烧开的锅里,隔水蒸,大概蒸10分钟左右蒸熟即可取出晾凉,之后将青椒蒸熟晾凉之后去籽放入茄子中
3.再用擀面杖捣烂,之后将姜蒜末放入碗里,倒入生抽,倒入醋,倒入辣椒油、芝麻油,放入盐,放入少许白糖
4.再放入翻炒出香味的芝麻,搅拌均匀之后酱汁就制作好了,然后将香菜末放入茄子里面,倒入酱汁搅拌均匀就可以食用。
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