芋头炸肉饼的做法

さつまいものコロッケ 

材料（2人份） 

芋头～200g  
[A]  
水～ 杯 2 
鱼精～小匙 1 

牛奶～杯 1/2 

鸡肉末 100 g  
洋葱薄片～1/2 个 (100 g) 

沙拉油～小匙 1  
盐/胡椒～适量 

面粉～适量 
蛋液～适量 
面包渣～适量 
炸油～适量 

生菜/番茄～适量 

做法 
1.芋头切小块，放入锅内，[ A] 加入煮。水份快煮干时用木铲捣碎，趁热掺入牛奶。  

2.在平底锅上加热油，炒鸡肉末。再放入洋葱丝炒柔软，盐胡椒调味。 

3. [1] 和 [2] 混合，放凉后捏成饼状，依次裹面粉，蛋液，面包渣，入 170 ℃油内炸金黄色捞出，装盘配生菜番茄即可。