清酒蒸蛤蜊的做法

[アサリの酒蒸し]

材 料 [4人份]  
蛤蜊 …… 300g  
盐 …… 一点儿  
青葱 …… 2根  
水 …… 1/2 杯  
酒 …… 大匙子1  
盐 …… 一点儿  
酱油 …… 一点儿   
  
制作方法 [15分钟]  
1 蛤蜊用盐水泡、吐净沙子洗净控水、青葱切葱花。 
2 锅内放入蛤蜊、水、酒、盐、中火煮2-3分钟。  
3 蛤蜊开壳后转弱火、调入少许盐、酱油。 
4 连蒸汁一同装盘、撒葱花即可。