剁椒鱼头做法

第一步 材料备齐。首先用少许盐和料酒将鱼头腌制5分钟

第二步 接着在盘底铺上姜片和葱段

第三步 将腌好的鱼头放置在葱姜上

第四步 锅中入少量油将红剁椒、豆瓣酱、野山椒酱，红油豆豉炒香；

第五步 将炒好的剁椒酱均匀的铺在鱼头上

第六步 蒸锅中水烧开，鱼头上锅蒸8分钟

第七步 蒸好后出锅撒上葱花，热锅滚油淋在蒸好的鱼头上就可以了，大功告成。