自制红豆沙（面包机版）的做法_annesmall（下厨房）

用料  

• 红豆
• 冰糖
• 水

做法  

• 1
  

  红豆洗干净，用水浸泡24小时，然后将红豆放入电压力锅，加适量冰糖，水量比红豆高出两毫米即可，否则煮出来太湿。电压力锅压35分钟。

• 2
  

  然后将电压力锅里的红豆及一点点的汤水全部倒入面包机，用打糕功能打15分钟左右即可！

小贴士

1、我用的电压力锅，在煮的过程中，水份基本很少很少流失，如果用煤气灶那种的压力锅，水量要稍多一点。
2、红豆浸泡时间要久，这样煮出来的红豆软烂，而且粒粒饱满，不破损，最主要的是容易煮透，不会皮肉分离那种渣的感觉。
3、面包机的打糕功能，一边打，一边在加热，所以在打的过程中水份会流失一点，打好的豆沙一点湿没有关系，凉了就非常稠，成固体了。