玫瑰花面包
Tracy
【介绍】
把面包做成玫瑰花形真的很美，LG已经有好久没送花给我了，做个玫瑰花面包送给自己吧～ 这个量可做8寸圆模一个，我用的是不粘模，如果是普通模请做好防粘处理哦
【材料】
名称 重量
高筋面粉 300g
酵母 4g
细砂糖 50g
盐 2g
鸡蛋 30g
牛奶 120g
淡奶油 40g
黄油 20g
装饰用
全蛋液 适量
【做法】
① 将除黄油外的所有材料放入面包桶揉成光滑的面团，约15分钟后加入切小块的黄油揉至扩展阶段，放温暖处基础发酵到两倍大
② 取出排气，平均分成35份滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟
③ 将面团擀成圆形薄片
④ 每5片一组卷起来，用刀当中切开变成两朵玫瑰花
⑤ 依次排列整齐，放温暖处发酵至两倍大
⑥ 表面刷蛋液，放入预热好的烤箱160度8分钟转170度25分钟，上色满意加盖锡纸，出炉趁热脱膜。还有余温时密封保存
⑦ 会场漂亮呢！
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