作者：文学城ID 老馋猫
吃货语：
也许是吃货孤陋寡闻，对于饺子的形状就是知道个扇形或者弧形，可是当吃货听说了有马蹄形状的、蛤蜊形状的饺子真的是目瞪口呆了。也许有人会发难说道：不就是一个形状不一样的饺子吗，做的再好看，也还是个饺子，吃到嘴里和普通形状的饺子也是一个味，为什么就要多花时间来折腾呢？其实不然，对于美食制作者来说，制作一份样式精美的食物，除了带来挑战之外，更多的是在制作食物时所带来的成就感和乐趣；对于食客来说，一份精致的食物摆在面前，除了满足食欲之外，更多的是对于生活的品质的追求。正所谓爱美之心人皆有之的具体表现就是对事物的复杂化，精细化吧。
把食物做的精致，把生活过的有质量，看似小资，其实也是一门生活哲学。不要嘲笑那些能一分钟包一个饺子却愿意花2分钟做出花样的人，他们才是在过日子，而不是被日子赶着走。
说了这么多废话，今天就来看看把吃货惊吓了一跳的饺子包子到底是怎么包出来的吧！
1一般饺VS 波波饺
一般饺
1、手弯窝形，放15克的馅。
2、对折成半圆，捏牢中间。
3、由两边向中间封口。
4、双手拇指和食指按住边。
5、同时微微向中间一挤。
6、中间鼓起成木鱼形。
波波饺
1、对折封口成半圆形。
2、食指稍过拇指前捏住饺边。
3、拇指微微将饺皮推前。
4、距前饺0.3cm再摆纹。
5、重复褶纹。
6、一般约褶20褶。
7、直推至右端顶处放手。
8、波波饺完成了
2蛤蜊饺VS马蹄饺
蛤蜊饺
1、将馅刮入饺皮内。
2、对折并将两侧往里折。
3、将对折的边捏牢。
4、两手拇指将封口捏住。
5、右手拇食指拇指按捏右顶端角。
6、将变薄的顶端向下按。
7、连续向下按捏，行成饺边纹。
8一个蛤蜊饺出现了。
马蹄饺
1、将馅放饺皮上。
2、对折成半圆，捏牢中间。
3、将右半边饺皮封口。
4、同样的将左半边饺皮封口。
5、将饺皮封牢。
6、饺子两端向中间弯拢。
7、将两端饺边相互捏牢。
8、使半圆形的边微微上翘。
3、锅贴的包法
锅贴的包法
1、左手准备手势，放上锅贴皮。
2、选择喜爱的馅心刮入锅贴皮内，放左手拇指与食指虎口中。
3、将右端边角捏住。
4、右手拇指垂直向外轻推内侧皮，食指将外侧皮行成褶痕。
5、右手拇指将褶痕捏紧。
6、重复4和5的动作至稍距左顶端饺边处。
7、用拇指将口封住，两手拇指捏住锅贴两角稍整形。
8、一个完整的锅贴包好了。
4、蝴蝶卷
蝴蝶卷
1、将发酵面团搓成长条，然后按需要大小分搓成小长条，再搓成手指粗细的细长条。
2、有右手分别将细长条由两端向中间卷成不要靠拢的两圆。
3、将两圆反向靠拢流出蝶须。
4、左食指稍按两圆中间，右手用筷子在两圆的2/3处夹紧成蝴蝶身。
5、用刀在两圆中间的露出部分平均切开，变成两条蝴蝶须。
6、将成形的蝴蝶生坯放盛器中醒发20分钟。
（下面的包子。花卷的做法仅供参考）
5、双桃夹
6、雀笼包VS钳花包
7、秋叶包VS寿桃包
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