这个周日就是父亲节了,送给老爸什么礼物才够贴心呢?
我们的小编“美味小姐”说,爸爸都是爱吃肉的,平常家里吃炖肉,爸爸连土豆都不喜欢放,他就想吃香香的大块肉。所以这个父亲节,“美味小姐”决定给爸爸做一道他最想吃的,连土豆都不放的又香又嫩的炖牛肉。
如果你也有个“食肉欢”爸爸,那跟着“美味小姐”来做她的秘制炖牛肉吧。总共4个步骤。
1.备料
▲葱切段,姜切片、蒜拍扁。
2.焯肉去血水
▲冷水下锅,防止热水迅速将肉变老。
▲水开后将牛肉捞出,这一步主要是为了去除牛肉的血水和浮沫。
3.炒
▲锅中热油,加入葱姜蒜和调味料翻炒
▲煸炒出调料香味后加入牛肉继续翻炒
▲加入酱油、料酒。酱油主要是调色和调味,料酒可以去腥
▲加入酱油和料酒时,可以先将调料倒在菜勺上,防止一次倒入过多
▲翻炒至肉上色均匀,加入适量开水,开始炖。
4.炖肉
▲大火煮开10分钟后,转小火盖锅炖1小时左右,加入少许盐,再煮10分钟就可以出锅了。早加入盐,肉会不容易煮烂。大概煮20分钟左右的时候牛肉的香味就已经飘出好远。
▲香喷喷的牛肉就出锅了,第一顿给爸爸吃。如果没吃完,下一顿的牛肉“美味小姐”会放入柿子、萝卜、土豆一起炖。
小贴士:有高压锅的小伙伴就可以少加一些水,将肉和全部调料转移至高压锅中,炖肉档,就搞定啦!
▲拍图片的小编尝过了味道后评价:牛肉软烂,1个半小时的炖肉时间“有嚼劲又不会难咬”,配白米饭感觉可以吃两碗。另外,这个牛肉做得特别“有味儿”!
▲美味小姐介绍说,她给爸爸做牛肉的时候,放调料是一丝不苟的。总共6种调料,一味都不少。包括有”软化瘦肉“作用的山楂。
我们为您准备了
父亲节牛肉礼包
首先,这一包是二斤切好块的牛肉。
▲牛肉是'天谱乐食'进口的澳洲牛肉。全程冷链运输。
▲澳洲具有充足的阳光,适合的温度,特别适合牛的生长。
▲牛肉块,肥瘦均匀,带有筋、肉、油花,特别适合红烧和炖汤。
第二,我们还为你备好了6种调味料,美味小姐喜欢的”山楂圈“也在里面。
▲花椒、八角、桂皮、香叶、小辣椒、山楂干。这个数量刚刚好就是2斤牛肉的量。
价格是:1kg牛肉 调料包=69元。
喜欢肥瘦相间的可以选择牛腩肉,喜欢瘦一点的可以选择牛肉块。“美味小姐”自己是买了一袋牛腩肉块和一袋牛肉块,做的时候她两样各放了一半。
联系客服