椰子炖天麻乌鸡汤
主料：天麻片6克，椰子500克，乌鸡50克
制法：先将椰子外衣剥掉，在椰子顶端锯开一个小口；将天麻片洗净，切成小片；乌鸡洗净，切块；天麻与乌鸡一同放入椰子内；将椰子顶盖盖回，放在大碗中用文火隔水炖两个小时；调入适量食盐便可饮用。天麻平肝息风、提气益神，乌鸡滋阴健脾。此汤具椰子清香、味甘甜，口感较好。适宜头痛眩晕、健忘、高血压等症的患者使用。
天麻的药用是平肝息风，但用量不宜过大。现代研究表明天麻有降压作用，用量过大可致头昏、低血压等症。
来源：广州中医药大学一附院
编辑：吴辉 实习编辑：刘嘉淇 陈瑞城
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