虫草花是北冬虫草的简称，也叫蛹虫草或蛹草，俗名不老草，是虫，菌结合的药用真菌，现代珍稀中草药，北冬虫夏草属于真菌门，子囊菌纲，肉座菌目，麦角菌科，虫草属。北虫草不仅含有丰富的蛋白质和氨基酸，而且含有30多种人体所需的微量元素，是上等的滋补佳品。
虫草花煲土鸡
材料: 土鸡一只，虫草花20克
调味料: 棒骨1-2段，薏仁50克，盐
菜谱做法：
1.薏仁泡20分钟，将泡出来的水倒掉；虫草花冲洗干净。土鸡一只，棒骨。将鸡剁成几大块
2.锅里放上泡好的薏仁、虫草花，还有鸡和棒骨。大火上气后，关小火，二十分钟。关火，再焖20分钟，开盖撒上盐即可。
虫草花炖乳鸽
材料: 虫草花，乳鸽，，
调味料: 水
菜谱做法：
1.将乳鸽洗净，放入煮锅中.焯烫一下.重新洗净，和虫草花一起放入煮锅中。
2.盖锅盖，大火煮滚。整锅倒入电炖锅中。
3.盖内外盖，通电，快炖。.隔水炖3小时.即可断电。
虫草花炖乳鸽鲍鱼
材料: 虫草花，乳鸽，枸杞，鲍鱼
调味料: 水
菜谱做法：
菜谱做法：
1.鸽子酌一下去血水
2.加虫草花、枸杞、鲍鱼壳去炖，我用高压锅比较简单，冒气后再压十分钟就很烂
3.打开，下鲍鱼，调大火再煮开就可以吃
虫草花胜瓜煮素小虾
材料: 虫草花，胜瓜，素小虾，蟹味菇
调味料: 油，盐，水，蘑菇精
菜谱做法：
1.胜瓜刨皮，切段待用
2.蟹味菇切除根蒂，洗干净待用
3.虫草花清洗干净，上笼蒸30分钟待用
4.净锅内倒入精制油，油温升至4成左右，放入胜瓜、蟹味菇过油至熟，倒出沥干油
5.锅内留少许精制油，放入姜片煸香，放入素小虾，加少许素上汤，放入胜瓜、蟹味菇、虫草花拌匀。加水，调味盐、蘑菇精，略微煮一会儿，勾一点点薄芡，出锅装在盘内即可
虫草花乌鸡汤
材料: 乌鸡半只，虫草花15g，
调味料: 枸杞20粒，姜2-3片，去核红枣5颗，桂圆7、8粒，盐少许
菜谱做法：
1.鸡斩大块，入开水汆烫后，捞出洗干净备用
2.虫草花，枸杞，红枣，桂圆略冲洗一下
3.全部材料放入电压力锅中，加入水，盖好，调到煲汤档
4.煲好后，汤会跳到保温档，待锅中压力退去，打开盖，撇去浮油，调入少许盐即可
虫草花野鸭汤
材料: 虫草花10g，红枣10颗，老鸭（或老鸭）
调味料: 淮山50g，姜1小块，清水适量，盐少许
菜谱做法：
1.将老鸭洗干净后切掉鸭尾，然后切成小块，放入锅中汆烫去除血水后捞出
2.将虫草花、红枣、淮山泡入清水中洗净，姜切成片
3.把全部材料放入煲内，加入足量的清水，用大火煮开后转小火煲2个小时，最后放盐调味即可
虫草花蒸滑鸡
材料: 新鲜鸡腿2个，虫草花25g
调味料: 油，盐，生粉，蚝油，白糖，姜，蒜，生抽
菜谱做法：
1.鸡腿收拾干净，剁成块；鸡块加入姜丝，蒜末，油，盐，一点生抽，蚝油，白糖，生粉等拌匀，腌20分钟以上；
2.虫草花用热水泡软，挤干水分；把虫草花铺在鸡块的面上，上锅蒸熟即可！
虫草花蒸鸡
材料: 活鸡1/4只，虫草花15克
调味料: 红枣4粒，盐，白糖, 生粉，生抽
菜谱做法：
1.虫草花提前洗干净，泡发至软；红枣去核切成小块；生姜切丝；鸡斩成小块，放进大碗，加入适量的盐、白糖、生粉、生抽调味腌10分钟；把虫草花、红枣、姜丝放进鸡肉中，拌匀，装碟。（不喜欢甜味菜的可以省略不要红枣，白糖只需一点点就好，用来提鲜而已）
2.烧开一锅水，水开后，把鸡放入蒸格，大火蒸12分钟左右，关火后焖5分钟再出锅
3.可以根据喜好，撒上一点葱花更香
凉拌虫草花
材料: 虫草花，金针菇，胡萝卜，黄瓜一小段，
调味料: 盐，凉拌汁、麻油
菜谱做法：
1.金针菇洗净焯水，捞出凉白水过凉。沥干水份.虫草花泡发洗净焯水。沥干水份
2.黄瓜洗净切丝，放盐腌渍，胡萝卜刨皮切丝，热锅热油关火倒入胡萝卜煸过
3.把所有食材放一起(黄瓜挤干水份).倒入凉拌汁、麻油。(可根据个人喜好加调料)放入冰箱冷藏口感更佳
肉丝虫草花炒韭苔
材料: 猪肉，韭菜苔，虫草花，
调味料: 盐，料酒，生抽，姜，淀粉，油
菜谱做法：
1.虫草花用水浸泡二十分钟，沥去水。.韭苔洗净切段。
2.肉丝用料酒，盐和淀粉拌匀，锅加热放油，将肉丝滑散盛出。
3.锅中再加少许油，放入虫草花炒一下，加入韭苔，放盐和少许生抽炒匀。
4.加入肉丝，炒匀后加鸡精。
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