夏季易腐坏食材放进冰箱前需要做什么处理(图文)

　　食材保鲜最简便的方法是放进冰箱，但放进冰箱前需要进行简单的处理，才能延长食材的冷藏期限，以下列举几种夏季易腐坏食材放进冰箱前的处理方法。

　　夏季易腐坏食材放进冰箱前需要做什么处理

　　肉类

　　肉类买回后，先沥干血水，再放于有层架的保鲜盒里，再放进冰箱冷冻。这样解冻时就不会吸到多余血水，能确保口感鲜美。

　　或先把血水沥干后，准备夹链袋或塑料袋分装成小份，再平放于桌面上压出袋中空气，然后将夹链封口或把塑料袋对折后放进冰箱冷冻。小包装的肉类易结冻，解冻时间也短。冷冻肉类宜10天内吃完。

　　煮熟的肉类在未全熟的情况下放进冰箱，比生肉直接冷冻保存更易孳生细菌，因此煮过的肉类应确认全熟后再放进保鲜盒后放进冰箱冷藏。

　　海鲜类

　　鲜鱼

　　鲜鱼要清除干净鱼鳃内脏避免产生异味，但要保留鳞片以减少水分流失，清洗干净并沥干。再放进保鲜袋后把袋子对折后放进冰箱；或装进保鲜盒，鱼型保存得好才不易混味。1-2天内食用的冷藏保存，1周内食用完的冷冻保存。