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自己DIY丨不用烤箱的芒果慕斯杯轻松做

慕斯是与布丁一样属于甜品的一种,其性质比布丁更柔软,入口即化。制作方式相对比较简单,而且这款甜品不用烤箱哦!下面让我们一起来做这款美味爽滑的慕斯杯吧!


1、准备材料(以下配方为3只慕斯杯为例)

芒果去蒂切丁150g、动物奶油150g、矿泉水80g、细砂糖45g、吉利丁片1片(5g),另准备装饰用的芒果丁适量,薄荷叶3片。



2、将吉利丁片剪成碎片浸泡在40g矿泉水中软化待用。


3、将150g芒果丁和剩余的40g矿泉水一起放入榨汁机中,加入45g细砂糖,用榨汁机打碎成芒果果泥。



4、将泡软的吉利丁片隔水加热,边加热边搅拌,直至融化成液态。



5、将吉利丁溶液倒入芒果果泥中,均匀搅拌。如果是夏天,则要将拌匀的果泥放入冰箱冷藏片刻,直到搅拌起来有黏稠的感觉。目前放常温下一般就会变稠。



6、将动物奶油用打蛋机打到软性发泡,此时奶油已拉出纹路,但是无法挺立。



7、将已经拌匀的芒果果泥倒入打发好的奶油里注意留出少量果泥做顶部装饰用)用橡皮刮刀拌均匀,慕斯馅就做好了。(这一步你可以尝下慕斯馅的口感,如果不够甜那就再加点糖,自己动手的好处就是口味自调)



8、将慕斯馅分别倒入慕斯杯中,在桌上轻轻振动数次,振出气泡,抹平慕斯表面,然后将之前留出的少量果泥浇在慕斯顶部,再放上芒果丁作装饰。



9、放上薄荷叶点缀下,是不是马上变美啦!



10、最后将做好的慕斯杯放冰箱冷藏一个晚上,直到慕斯馅完全凝固。然后你就可以拿着勺子慢慢品尝亲自做的美味了!


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