【客家美食】客家人的美味生活小餐

忙碌了一整天的工作，当太阳渐渐隐去它暴烈的强光之后，在微风徐徐的傍晚回到家中，亲手烹饪一盘只属于家人的美味生活小餐，你是否会有一种轻松愉快的心情？没错，这，就是汀州客家人生活的情趣！

今天小编就要为大家送上一盘色香味俱全的客家小菜哦，那就请大家睁大眼睛，好好看看吧。

第一步，原材料准备

新鲜牛腩约2kg左右、西红柿四个（如果能用到非大棚产的，味道更佳）、姜一块。

牛腩切成小段，西红柿划个十字花刀，姜块拍碎或者切厚片都可以。

第二步，下锅前的准备工作

牛腩，冷水下锅，锅中煮沸以后，捞起牛腩放进冷水洗净，这样可以完全去除肉内的污血。

西红柿，放入热水中，煮2分钟，然后捞起去皮、生姜切丁，切片或切块。

第三步，下锅

牛腩，热锅下油，将牛腩和姜片同时放入锅内翻炒，让肉变得像肌肤一样紧致，锁住里面的肉汁，捞起。

第四步，出锅

把汤汁和肉倒入大锅内，收汁。在收汁的过程中加了些土豆，让汤汁更浓郁！汤汁收了差不多的情况，起锅，撒上少许的葱花。

Bingo，完美的一道美食就出现了。

你学会了吗？虽然只是很简单的一样小菜，不过，每一步都浸透着客家人的生活小情调哦。但愿小编的小菜能给你紧张的工作之余带去一份生活的惬意！

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