【食疗药膳】山药紫米粥,美味营养,可作早餐长期食用
山药紫米粥
广州中医药大学第一附属医院药学部陈晓庆中药师
鲜山药1段,紫米100克,红枣3-5个,冰糖适量。将紫米淘洗干净,放入清水,浸泡1-2小时;山药流水中去皮切滚刀块,红枣去核洗净;锅内紫米先用旺火煮沸后,改用文火,煮至粥将成时,加入山药、红枣一起煮15分钟,加冰糖调味即成。该粥作为早餐长期食用,能补中益气、健脾养胃、止虚汗,适合脾胃虚弱、体虚乏力、贫血失血、心悸气短者食用。
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