很多人都喜欢吃菠萝，街边的棒插菠萝也非常受欢迎~但是殊不知它也可以用来炒菜，明澄澄的黄，还有酸甜的味道，都让餐桌不知不觉热闹起来了呢~
菠萝咕噜肉、菠萝饭、菠萝油条虾…还有更多的搭配，原来一起炒是这么好吃！快来一起学学吧！
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菠萝咕噜肉
by 美国厨娘
· 主料 ·
猪里脊 | 250g
青椒 | 1个
红椒 | 1个
菠萝 | 100g
干山楂 | 2块
柠檬 | 1片
红糖 | 适量
番茄酱 | 45ml
水 | 150ml
生抽 | 30ml
盐 | 少许
淀粉 | 少许
鸡蛋 | 1个
黑胡椒 | 少许
· 做法 ·
1. 猪里脊切成1.5cm左右的小丁，菠萝切一样大小，青椒红椒切块。
2. 猪里脊肉加黑胡椒少许，生抽15ml，盐3g、淀粉3g，油15ml腌制30分钟。
3. 调一个鸡蛋，如果要脆一点可以只用蛋白，将肉在鸡蛋液里滚一下放入面粉中滚均匀。
4. 把肉放筛子里筛去多余面粉。
5. 小奶锅下油，烧至油温大约200度，肉眼可见油里有流动的感觉，下肉丁，油会立马起大泡。
6. 中火炸至金黄色捞出沥干油。
7. 将水150ml，番茄酱45ml，红糖15g（甜味按自己口味调）、生抽15ml调成汁。锅里不放油，直接下酱汁和山楂、柠檬烧至冒泡，可加少许淀粉至浓稠，也可不放一样会稠。
8. 放入辣椒、菠萝先翻炒至辣椒七成熟，放入肉块翻炒均匀。直到都挂上汁即可起锅。
9. 酸甜可口的咕噜肉就做好了。
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菠萝油条虾
by 菜菜的美食日记
· 主料 ·
凤梨 | 1个
海虾 | 适量
油条 | 1根
· 辅料 ·
盐 | 少许
糖 | 少许
料酒 | 少许
葱 | 少许
姜 | 少许
沙拉酱 | 适量
· 做法 ·
1. 菠萝油条虾尽量选择使用凤梨来制作。
2. 要选择没有浓重油味、蓬松度较好的油条，然后将其去掉两头，中间切段。（选择好的油条是这道菜的一大关键）
3. 觉得虾壳费力不好剥的，可将鲜虾先放进冰箱冷冻后取出再剥。
4. 剁虾蓉的时候需要剁至虾蓉产生粘性，相互粘在一起为止，这样做出的虾有弹性口感好。
5. 在油条两端粘上玉米淀粉，主要是为了防止煎炸过程中虾肉掉出来。
6. 油条虾用五成热的油温炸，放进后改中小火炸，目的是为了保持低温让油条内部的虾蓉熟透。
7. 油条虾炸过，担心会上火的下伙伴，可以像菜菜这样，用养生壶煮一杯菊花薏仁汤，搭配着一起吃。
8. 成品~~~
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菠萝饭
by 肖艾米
· 主料 ·
菠萝 | 1个
剩米饭 | 2碗
· 辅料 ·
鸡蛋 | 2个
虾仁 | 10个
胡萝卜 | 半根
豌豆 | 50g
小葱 | 1棵
橄榄油 | 1汤匙
盐 | 适量
· 做法 ·
1. 菠萝用水洗净然后擦干，然后对半切开。然后用刀和勺子把菠萝肉挖出来。
2. 菠萝肉切成小块，鸡蛋打散，虾仁切成小块，胡萝卜切成丁，小葱切碎。
3. 锅子烧热，倒入橄榄油和鸡蛋液，鸡蛋炒熟后弄成小块，盛出待用。
4. 再放入葱末，利用锅底余油炒香。放入虾仁，中火炒至虾仁变色。
5. 放入豌豆和胡萝卜丁，炒至豌豆表面稍微起皱。放入米饭和鸡蛋，翻炒至米饭松散。
6. 将之前切好的菠萝块放入锅中。加盐调味后，转大火翻炒均匀。
7. 将炒好的饭装入之菠萝中就可以啦~~
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酸甜菠萝豆腐
by 小黠大痴
·主料·
菠萝 | 200g
豆腐 | 250g
胡萝卜 | 一根
白糖 | 2勺
番茄酱 | 3勺
水淀粉 | 适量
白醋 | 2滴
·做法·
1. 豆腐切块儿。烧热油小火煎。两面金黄盛出。
2. 菠萝和胡萝卜切丁。烧热底油加入适量多的番茄酱，白糖，盐，两滴白醋，水淀粉（淀粉加水）烧开。
3. 胡萝卜先下锅烧一分钟。
4. 菠萝和豆腐下锅翻炒片刻出锅。
5. 成品~~~
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