做点心必备的那一碗猪油（做法很简单）

——用心做原创

说到猪油，相信很多朋友都会说，这东西不健康。没错，我也是这样认为的，因为它的脂肪、胆固醇含量确实高。但很多美味又是与猪油分不开的。比如，最常见的中式点心，那层次分明、酥香的口感就是用猪油和面而成的。另外，蒸馒头、蒸鱼、做汤圆、做点心等等，加一点点猪油进去，效果会大大提升。除了吃，猪油还可以用来保养锅具，润唇等等。反正不仅味道美用途也广，要不然咱们的祖辈们也不会一直都在用。

还有，熬猪油剩下的油渣，不知道亲们喜欢不喜欢，反正我是超爱。记得小时候，老妈用它和白菜剁成馅，包成大包子，我一口气可以吃三个，嘿嘿，现在想想都觉得非常美味。

不多说了，以下就和大家分享如要熬一碗雪白的猪油，希望大家会喜欢~

具体制作方法

第一步：准备食材。猪板油400克。

第二步：把猪板油切成小块，如图。（可以提前将板油放到冰箱，冷冻1个小时，这样更好切）

第三步：把猪油放入锅中，然后倒入一小碗水，小火开始熬制。（全程一定要用小火哦。另外，往锅中加一碗水可以让猪油的颜色更加洁白，而且避免在熬的过程中油飞溅出来烫伤人）

第四步：用铲子翻炒几次，如图，锅里水份开始不断的蒸发。

第五步：待锅里的水份蒸发完，就开始逐步出油了，如图。这个时候不仅要用铲子翻炒还要按压，让油渣里的油充分释放出来。

第六步：如图，油渣成为金黄色，体积变得很小，浮在油上就说明油熬好了。

第七步：往装油的容器里撒一些盐，再把锅里的油渣过滤干净，就可以将油倒入容器中。最后将容器放到阴凉的地方储存起来就可以了。