最新出炉的海参泡发指南———建议收藏备用

干海参的泡发步骤：

1. 将海参置于自来水中（多加水）放冰箱保鲜层保持0—5度水温，中间换水两次，直至将海参泡软无硬心。

   
   

   

   
   

2. 将泡软的海参从腹部纵向剖开，去掉海参前端牙状物。

   
   

   
   
   

   
   

3. 添自来水上无油锅加盖煮沸后，用中火煮30—60分钟，煮到能将海参轻轻掐透，则挑出来。如果还掐不透的海参，需要继续煮，直到煮软然后挑出。

   
   

   

   
   

4. 换0—5度冷纯净水（一定用纯净水），泡36—48小时左右，中间换纯净水2次，直至发泡到干海参两倍左右长度即可。（注意：本步骤4一定要用纯净水）

   
   

   
   
   

   
   

5. 发泡好的海参用保鲜袋密封装好，放冰箱冷冻室，（—18度）保存，可保存3个月以上，食用时凉水解冻即可。