中式甜甜圈的做法

主料：油  适量，细砂糖  适量，

面团：中筋面粉  200g，鸡蛋  1颗(50g)，速发酵母  1/4茶匙，砂糖  20g，盐  1/8茶匙，鲜奶  80g，无盐黄油  20g。

1.将面团材料、鸡蛋、鲜奶倒入2/3量，搅拌搓揉成团。

2.之后慢慢加入剩下1/3量的鲜奶，一次一点揉匀后再加下一份。

3.把室温软化后的黄油加入面团内。

4.揉至面团光滑即可，再把面团盖上保鲜膜发酵60分钟。

5.把发酵好的面团轻拍压出气泡，再用擀面杖擀平。

6.使用甜甜圈压模将面团压下来。

7.把面团垫着烘焙烤纸，才不会沾黏，放置密闭空间进行2次发酵，时间为40-60分钟。

8.油倒入锅中，把发好的面团中小火炸至金黄。

9.拿个塑胶袋将砂糖放入，把冷却的甜甜圈放入摇一摇即可。