下午茶|来一杯牛奶芒果西米露

炎炎夏日，没有什么比一杯清凉爽口的西米露更得人心了！

以前我总是喜欢去奶茶店买甜品饮料，后来爱上自制美食后才发现原来自己动手做出来甜点那么美味。

不过这也不难理解，自己动手做首先就会保证原材料，然后有了好的配方，想吃什么都不难。快来给自己来一杯纯纯的牛奶芒果西米露吧！

牛奶芒果西米露

难度指数：☆☆

[准备用料]

大芒果一个	西米100克
牛奶500ml	砂糖50克
炼乳一勺

[ 具体步骤]

1.芒果去掉中间的核，果肉部分打花刀，用手指顶住果皮部分往上翻，这样果肉就被顶起来了。

2.把芒果肉用小刀全部切下来备用。

3.准备西米。

4.奶锅里烧热水，水一次多加点，水开后倒入西米，盖上锅盖中火煮

小贴士：煮的时候不要离人，防止噗锅

5.煮到西米中间剩一点白心即可关火，闷上10分钟左右。

6.把西米放入冷水里过凉防止粘连。最后过一遍凉白开。

7.奶锅里加入牛奶，白糖，炼乳。

8.开火加热使糖化开，不需要煮开。

9.把牛奶倒入大碗中，西米控干水份倒入牛奶里，浸泡一个小时，使西米吸收牛奶。

10.浸泡好的西米颗粒饱满，非常Q弹。

11.把芒果倒入牛奶西米中，冰箱冷藏即可。

12.吃的时候舀入杯子中或者碗中即可，冰冰凉凉的非常解暑。

tips: 

1.西米的水一定要煮开，否则西米会黏在锅底，煮的过程要不停搅拌，水最好一次多加点，否则最后西米吸收水份以后就变得黏稠了。

2.没有炼乳的可以不用放。3.这个水果还可以换成草莓，菠萝，西瓜，只要你能想到的水果都可以放。