【鱼头粉丝煲的做法步骤图，鱼头粉丝煲怎么做好吃】香浓的诱惑

鱼头粉丝煲

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 香浓的诱惑

用料  

鲢鱼头1个1.5斤	粉丝适量
三花肉二两	小平菇或凤尾菇1斤
高汤适量	葱适量
蒜适量	姜适量
盐适量	泡椒10—15个
冬笋或绿笋适量	蒜头葱适量
味精少许	胡椒粉少许
料酒适量	地瓜粉适量

鱼头粉丝煲的做法  

1. 鱼头洗净，用刀切成4块，用盐、料酒、胡椒粉腌制1个小时后拌入少量地瓜粉

   

2. 三花肉切细条状

   

3. 粉丝用温水浸泡

   

4. 凤尾菇洗净备用

   

5. 鱼头入油锅炸至金黄色出锅备用

   

6. 锅内放入少量食用油、三花肉炒至肉变金黄色，加入葱、姜、蒜炒香倒入高汤煮开

   

7. 煮好的汤倒入砂锅煲内，放入菇、笋丝、泡椒、炸好的鱼头、煲15分钟

   

8. 加入泡好的粉丝、蒜头葱继续煲5分钟关火，调入少许味精

   

9. 煲好鱼头煲要趁热吃，味道更鲜美

   

小贴士

腌鱼头盐要多放一些，后面煲的时候就不用加盐，粉丝要去大超市买包装好的，好的粉丝口感好，而且不容易煮糊，高汤可以是猪头汤，鸡汤