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踏破铁鞋!寻找上海最好吃的那碗辣肉面!


有那么些弄堂小店,那碗辣肉面让许许多多的上海人牵肠挂肚,每次吃完都让人流连忘返,百吃不厌。


220辣肉面馆


杨浦区赫赫有名的辣肉面馆,开了不下十几二十年的夫妻老婆店,因在220终点站对面而得名“220辣肉面馆”,就是这么一家简单粗暴的苍蝇面馆,也有人专门开着豪车横穿上海市来寻面。



这家店辣肉之所以牛逼,除了离不开腌制的功夫之外,辣椒的选择也绝对考究,就是说一口吃上去辣椒的香味马上充满整个嘴巴,不要质疑这个辣的程度,建议吃不了辣的可以不用来这店了,因为真的算是比较辣的哦!




这家店开店很早,早上5:45就开张了,但是只做早饭和午饭二顿,晚上想吃是没有的,营业到下午1:30就关门了...所以想吃还得趁早!环境也不要奢求了,人家做的就是个口味。


人均:13元

地址:杨浦区 松花江路2-1号(近军工路)



祥和面馆



长宁区很有名的一家面馆,长宁人没有不知道的。门面从一间很破小的房间到现在三间房打通,环境改观了,生意就更好了,不是饭店人都源源不断,经常大排长队。




辣肉面最为出名,辣肉面的浇头不是一般店里的肉糜,而是小肉块丁,辣肉丁炒的非常入味,配合软硬适度的面条,淋上纯正的牛肉汤,飘几片香菜叶子,这才叫真正好吃的辣肉面。特别提示:这家面馆还是24小时营业的哦!


人均:15元

地址:长宁区 定西路1249号(安化路口)



沪上一家辣肉面馆


凤阳路一拐弯,硕大的店牌“沪上一家辣肉面馆”很是扎眼。虽然地理位置不太容易被发现,但是这里正宗的辣肉面还是吸引了很多人来吃,到了中午饭点,基本是一座难求的程度!



环境则是典型的八十年代风格,辣肉面是经过改良的,传统上海人口味,甜味比较重,相对来说可以遮掉一部分的辣味,不太会吃辣的食客也能尝一下。细面清汤,可以加点咸菜来调味。


地址:凤阳路535号

人均:17元



万寿斋



万寿斋有半个多世纪的历史了,静静的躲在山阴路上,店面虽小但人气超旺,总有种令人怀念的原汁原味,上海滩小吃样样有:小笼和三鲜馄饨获得荣誉无数;还有冷面、菜肉馄饨。虽然万寿斋以小笼出名,但是辣肉面也是众多老食客的选择。




辣肉面是标准的上海辣肉面,红红的辣油 肉丝,刚端上桌就闻到了浓浓的辣肉香味!


地址:虹口区 山阴路123号(鲁迅故居对面)

人均:15元



老味道辣肉面馆



在河间路上一家门面不起眼的人气面馆,也上过美食节目,真是酒香不怕巷子深。




辣肉面最有名气,10元一碗,价格很实惠。面端上来的时候简直就是一碗红红的辣油,看得人胃口大开。辣肉是切得比较小的肉丁炒的,味道偏甜,但辣得很到位,面条煮得不是很硬,吃口正好,吃完也没觉得非常口干,性价比很好。来这里吃面的,多数人还会外加兰花豆腐干或者荷包蛋,荷包蛋金黄酥脆,榨菜绝对是市面上买不到的。


地址:杨浦区 河间路810号-2(宁武路)

人均:13元



辣肉面大王


在充斥着以高大上为潮流的各种餐馆里,这家仍旧保留了80年代土气装修并且环境可与耳光馄饨的差一决高下,光这点就让人肃然起敬。老板秉着“顾客就是财神”的服务理念在这条小马路上生存了十几年。



面条采用的是老上海用的生面,十分有嚼劲拌面用的是红烧排骨的汤汁。比起一般用酱油拌的面条不会过咸还带着肉香。其他面店的辣肉浇头不是湿淋淋的肉末就是大多是土豆,豆干之类的。他家选用的是大排里脊切成大丁后过油再炒出来的干干的很大块很有口感而且不是太辣,一般人也能接受。想吃辣的可以加店家自己炒制的干辣椒,辣味不冲但很香。


地址:徐汇区 天平路220号(近康平路)

人均:17元



春和面馆


想要环境舒适可能这里满足不了你,但是想要一碗好吃倒让你吃了这顿马上就想着下顿的面,来这里就对了!这是一家名副其实的“擦头师傅店” 中午还没到店门口,就看到几米的队伍排好了,大家都是找个位置三两下唰唰的解决一碗面,有些师傅甚至端着碗就直接吃起来了!



开放式的厨房,一边是现炒浇头、炒菜,一边是下面的几口灶头,面的汤底都是用大块牛骨熬煮的咖喱牛肉汤,面是粗面,很有嚼劲,这里的特色就是现炒浇头,大排、狮子头都是必加的浇头!面量很足,胃口小的女生两人一碗也足够了!


地址:静安区 常德路1081号(近安远路)

人均:16元



四如春食府



说起四如春,好吃的实在太多了!有人气很高的鲜肉月饼;有号称上海的第一碗冷面;有来店必点的锅贴;有保留着老上海味道的排骨年糕...这家开了几十年的老字号俨然成为了周围居民们的食堂。



四如春的辣肉本身就很好吃,所以无论是汤面、拌面还是夏天的辣肉冷面,都是人气的招牌之一。辣肉很嫩,他们家的辣肉是姜过的,其他店很少能吃到这么嫩的辣肉浇头。建议搭配咸菜,更加提味!


地址:普陀区 石泉路72号(近镇坪路)

人均:16元



味香斋


香斋的麻酱拌面没话说,人人都爱吃,就是这个经典的味道!其次推荐的就是辣肉面! 那么多年的老上海面馆~雁荡路上的回忆!要看一家店的面好不好吃,就在于辣酱面和辣肉面上…红油浇头是否讲究,辣味不在于重而在于香,油不在于多而在于厚,肥瘦相间的肉丁,在油里煸得香气四溢…味香斋的辣肉面面条筋道不粘牙,面汤清澈,汤底浓而不糊,油而不腻。往往一口气吞下一大碗,还觉得意犹未尽。


地址:卢湾区 雁荡路14号(近淮海中路)

人均:20元



老地方面馆



这家店由于老板娘火爆的性格,所以有着“嚣张面馆”的名号。辣肉面吃口不甜,偏辣,是正宗的辣,满满的红油味香,面条筋斗偏细。另外店里的面可以随心加毛菜、海带,十分贴心哦!


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