红枣的
维生素C含量居百果之冠,比
苹果、
桃子高80~90倍,比梨高140倍左右,被誉为“天然
维生素C丸”。近年来,科学家研究发现红枣还含有其他多种
人体必需的物质,具有不少新的保健功能:
czo, http://www.100md.com 抗
过敏:国内曾有人采用大红枣治敏性
紫癜,每天吃3次,每次吃10只,一般3天见效。后来日本科学家发现大红枣中含有大量叫作环磷酸腺苷的物质,它具有扩张血管抗过敏作用,同时具有增强心肌收缩力,改善心肌
营养的功能。
czo, http://www.100md.com 抗癌:红枣富含三萜类化合物(如
山楂酸)和二磷酸腺苷。三萜类化合物大都具有抑制癌细胞的功能,其中尤以山楂酸的能力最强,超过了常用的抗癌药氟脲嘧啶。二磷酸腺苷虽不具有抑制癌细胞的能力,但却有调节细胞分裂的作用。二者协同作用的结果,可以使异常增生的癌细胞分裂超向正常。动物试验也证明,在同样饲喂致癌物的情况下,加服红枣的动物出现
消化道恶性肿瘤的百分比,只有未服红枣动物的一半。因此
肿瘤病人在应用其他抗肿瘤措施的同时,可以每日服红枣制成的食品,即有抗肿瘤作用,又有益气
养血,增强
体质,缓解放疗、
化疗副作用的功效。
czo, http://www.100md.com 护肝:实验和临床均证明红枣能增加血清总蛋白和白蛋白的含量。临床报道,对于急慢性
肝炎、
肝硬化患者及血清
转氨酶活力较高的病人,每晚
睡前服红枣
花生汤(红枣、花生、
冰糖各30克,
先煎花生,后入红枣、冰糖)1剂,30天为1疗程,能降低血清谷丙转氨酶水平。
czo, http://www.100md.com 缓和药性:在一些药性猛烈的方剂中配入红枣,可以缓和药性,以免峻烈药物伤人正气。
czo, http://www.100md.com 康复人体:英国科学家在163个虚弱患者中做过试验,凡是连续吃枣的人,健康恢复的速度比单纯服用维生素的人快3倍以上。红枣有抗
疲劳的作用,能增强人的耐力。此外,用红枣猪骨煮
糯米粥常食,是一种很好的膳
食补品,可滋养精血,特别对
血液病、老年体弱更有助益。
czo, http://www.100md.com 值得注意的是,
大枣味甘能助湿壅气,多食易出现腹部胀满,凡痰浊壅盛、腹部胀满等症要慎用。 (秦脉医药网)