陈皮
【别名:橘皮、贵老、红皮、黄橘皮、广橘皮、新会皮、柑皮】
陈皮其实就是橘子皮,为芸香科植物橘及其栽培变种的成熟果皮,由于其放置的时间越久,其药效越强,故名陈皮。橘常绿小乔木或灌木,栽培于丘陵、低山地带、江河湖泊沿岸或平原,分布于长江以南各地区,10至12月果实成熟时,摘下果实,剥取果皮,阴干或通风干燥,只有晒3年以上的才能称为陈皮。陈皮药材分“陈皮”和“广陈皮”,而广陈皮剥取时多割成3至4瓣。
主要营养:挥发油、橙皮甙、维生素B、维生素C
食疗功效:健脾养脾、治疗便秘、开胃消食、降血脂、止呕止吐、抗衰老
适宜人群:一般人均适合食用陈皮。陈皮适宜脾胃气滞、脘腹胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰之人食用。预防高血压、心肌梗死、脂肪肝之人、急性乳腺炎者也适合食用陈皮。
禁忌人群:阴津亏损、内有实热者、儿童慎食。
陈皮的功效和作用
1治
便秘陈皮的气香宣散,有着很好的燥湿
化痰,治疗便秘的功效。
2解酒陈皮有着很好的解酒效果。
3减肥陈皮的
碳水化合物含量高,但是
脂肪的含量不高,有着很好的减肥效果。
食用陈皮要注意什么?
1陈皮一般用作泡
水、中药熬制配料、
煲汤材料。
2陈皮要挑选片大、色鲜、油润、质软、香气浓、味甜苦辛者为佳。
如何挑选陈皮?
选择陈皮时要选择叶片够大的,而且比较有亮泽比较鲜色的,气味比较浓的,质地比软的陈皮为佳品。
陈皮如何保存?
将陈皮晒干后放置在袋子或者罐子中密封保存防潮即可。
陈皮的营养价值
营养素 / 含量(每100克)
蛋白质 (8 克)
脂肪 (1.4 克)
碳水化合物 (79 克)
膳食纤维 (20.7 克)
烟酸 (2.1 毫克)
胡萝卜素 (408 微克)
维生素A (68 微克)
维生素C (7 毫克)
维生素E (6.73 毫克)
钙 (82 毫克)
磷 (85 毫克)
钾 (186 毫克)
钠 (21 毫克)
镁 (113 毫克)
铁 (9.3 毫克)
锌 (1 毫克)
硒 (4.4 毫克)
铜 (0.81 毫克)
锰 (0.74 毫克)
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