“秋瓜坏肚”有没有道理？
有句老话叫“秋瓜坏肚”，意思是秋凉了，这个季节就不要吃瓜了，尤其是脾胃不好的人或者是老人小孩身体比较弱的人。
这个说法中医里的确有，因为经过一夏的苦夏和消暑寒凉食物的刺激，秋天人的脾胃大多处于虚弱状态，加之天气转凉，吃多了阴寒性质的瓜果，肠胃自然会不舒服。
这里特指的是水果之类的瓜果。比如西瓜、香瓜、甜瓜之类的。
菜瓜秋天正当时
水果类的瓜不能吃了，那蔬菜类的瓜能不能吃呢？比如冬瓜，黄瓜，角瓜……
答案是一定要吃点。
因为天气入秋，空气比较干燥，和夏天湿度大的情况形成了很大反差，人在这种突然的环境改变中就容易“燥”，出现各种干燥引发的毛病。
比如口干舌燥，咳嗽，大便干燥，皮肤干等，这就是中医里说的“秋燥”。
缓解“秋燥”最主要的办法就是补水。
补水，喝水不就得了，干嘛一定要吃瓜呢？
里面有两层问题，一是瓜类里的水分因为是有载体的，瓜里的水分有一定粘性，通过肠道的速度较慢，吸收起来更充分，补水的效果比白水好多了。
而且最主要的是，你要是水喝多了，第二天早上肿得不像样。
补水还有一个更重要的方面，就是得把这部分水排出来，要不然存在体内，麻烦可就来了。
瓜就有无可比拟的优势了。瓜类里，一般都含有丙二醇，这东西，可是天然利尿剂。
蔬菜类的瓜一般都需要做熟后再食用，也避免了寒凉坏肚子的可能，所以这个季节吃最合适。
冬瓜防“燥”美食——虾蓉冬瓜羹汤
原料：鲜虾3两、冬瓜2两、鸡蛋1个、生姜2片、葱末
做法：
1、虾剥去壳，切碎，取鸡蛋清，将蛋清和虾仁搅拌均匀（这样虾仁比较嫩），冬瓜切成小粒。
2、锅烧热，放少许的油，放入冬瓜翻炒片刻，加入一碗水，放入生姜片，烧开，加盐。
3、倒入虾仁快速搅匀，烧开后加入葱末，最后用稀淀粉勾芡就可以起锅了。
在大家的印象里，冬瓜是个不太好吃的食物，味道特别寡淡，吃着没味道。
但是这道汤却十分鲜美，因为冬瓜配什么就是什么味，虾的非常鲜美，这汤味道鲜美也就不奇怪了。
冬瓜去秋燥，虾蓉鲜美，这道汤现在喝正好。
冬瓜去皮有说道
我们做冬瓜时记住冬瓜皮别去得太狠，不是节省，而是为了更好地保存营养。
许多人吃冬瓜常常把冬瓜皮削掉弃之，这实在是太可惜了。
冬瓜皮所含营养更丰富，不但具有保健价值，而且具有药用价值。
冬瓜皮含多种挥发性成分、三萜类化合物、胆固醇衍生物，又含维生素B1、维生素C、烟酸、胡萝卜素等矿物质和微量元素。
去冬瓜皮，去掉最外面的青皮，青皮和瓜瓤交接的地方要留下。
意想不到的搭配——黄瓜干豆腐
食材：黄瓜1根，干豆腐 小葱 肉丝 甜面酱
做法：
1、把黄瓜用刮皮刀 刮成薄片，撒上盐腌一会。
2、把黄瓜、干豆腐、葱丝、肉丝卷成卷即可。
黄瓜具有清热、解毒、除湿的作用。黄瓜水分很高，对抗秋燥有立竿见影的效果，而且黄瓜含有维生素C和B有助于美白和减肥。
黄瓜的皮所含的营养素也很丰富，吃黄瓜的时候应当保留。切记在浸泡黄瓜的时候不要切头去根，那样会让黄瓜的营养流失。
像黄瓜之类的蔬菜，也有个缺点就是维生素和蛋白质的含量较低。搭配了干豆腐小葱，就把黄瓜缺的这些东西给补上了，营养就更均衡了。
去秋燥，瓜类也能做主食！
做法：
调制排骨馅：
肋排剁成2厘米左右的小块，清水洗干净后，放入漏盆中控净水分。
控好水分的排骨倒入盆中，加少许的老抽调色，加入适量的味极鲜酱油、花椒面搅匀，再加入葱花、姜末搅拌均匀，放置约2小时让排骨充分的入味。
加入剁碎的角瓜，搅拌均匀即可。
面加热水烫熟，包成包子后上锅蒸熟即可。
一般包子都是发面的，这个包子是烫面的，其实烫面的包子，完全是因为角瓜的原因，角瓜水分大，发面的包子容易掉底，所以才用烫面的。
瓜类蔬菜都有润燥的作用，角瓜也不例外。而且嫩的角瓜，含水量可是很丰富的，同样也能帮忙解秋燥。
角瓜富含矿物质和维生素等物质，不含脂肪，还含有瓜氨酸、腺嘌呤、天门冬氨酸等物质，且含钠盐很低。
秋天也可以吃瓜，不过咱得选对了才行！赶紧点个大拇指分享给朋友吧
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