畅快劲辣开胃菜农家小炒肉

热的不行,有个辣呼呼的快手下饭菜是必须的

辣椒炒五花肉,辣爽咸香~开胃无敌!

 

最近市面上的杭椒是真够给力的辣,有如此好的辣椒就该有如此好的下饭菜

五花肉切薄片煎香出油

微焦黄,微脆口,再呛上酱油和黄酒

锅里滋啦滋啦的响,撒入辣椒拌炒的一霎那~香气猛的扑鼻

就这一个菜,白米饭忍不住的来来回回添加

 

夏天,吃些辣椒多发发汗是极好的

焖热容易心情不佳,饭点上来个辣菜,大脑和味觉受刺激后,会轻松兴奋许多

吃辣的痛快与爽感,在一瞬间引爆

 

辣椒小炒肉的制作过程,超简单又超快手

主妇在厨房也花不了太多时间准备

 

一口小炒肉,一口白米饭~要多香有多香

贴心提示

 米饭一定备足! 再有冰啤助力会更开心~~

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准备材料

 

五花肉片250g,杭椒8根,小红辣椒3根,大蒜5瓣,酱油1.5大匙,黄酒2+1大匙,砂糖1小匙,盐1/2小匙

 

1五花肉清水洗净后擦干,切成薄片

2杭椒和红辣椒均洗净后沥干,斜切成长薄片;大蒜去皮后切片

3炒锅中入色拉油1小匙,加入蒜片+红辣椒片,小火煎出香气

4将五花肉片平铺在锅中,持续中小火煸出猪油(锅中油量过多可倒出一半不用)

5五花肉片两面均微焦黄后,加入砂糖+酱油+黄酒2大匙,改中大火迅速翻炒上色

6后即刻将杭椒片+盐,一起入炒锅中迅速拌炒至辣椒片稍许软化

7再于锅边洒上1匙黄酒,3秒钟后出锅完成!