别再拿腊肠当下酒菜了! 做成主食更诱人, 全家抢着吃!

其实一个人的时候，真的很难做饭。

一人份的米，煮都煮不着；炒一个菜吃，略显单调；做两三个菜吧，又吃不了那么多……于是，在泡面的道路上一去不复返。

但是！焖饭就不一样了，堪称“一人食+懒人+简单”的福音，尤其是今天的腊味焖饭！

这道菜其实借鉴了广式煲仔的做法，但又不完全相似。煲仔饭只是上面一层有腊肠、蔬菜，剩下的都是白胖胖的米饭。

遇上抠门的店家，饭才吃了一口，菜就没有了，再好的锅巴也解救不了没菜的尴尬。

而腊味焖饭，很实在！每一粒米都包裹着油香，不仅吸收了腊肠多余的盐分和油脂，因为提前炒过，所以特别入味。

菜、肉、米，一锅妥妥全有，一个人也能吃得开心！

- 食材 -

腊肠 | 胡萝卜 | 玉米 | 香菇 | 土豆

毛豆 | 葱 | 姜 | 蒜 | 米 | 盐

糖 | 生抽 | 蚝油

- 步骤 -

1°：腊肠分别切片、丁，胡萝卜、土豆切丁，玉米取粒，香菇切片，毛豆剥好洗净，姜、蒜洗净切末，葱分葱绿、葱白，切末，备用。

2°：大米洗净，温水浸泡15分钟。

3°：热锅倒菜油，爆香葱白、姜、蒜后，放入香菇、腊肠丁、胡萝卜、土豆、毛豆、玉米粒，翻炒均匀。

4°：倒入泡好的大米，翻炒均匀后，盛出、入砂锅，摆上香肠片，加水（没过食材一指的量）小火焖煮。

5°：取一碗，加盐、糖、生抽、蚝油、水，搅拌均匀。

6°：将调料汁倒入砂锅中，大火烧开，转中火，煮至汤汁收干后，焖1分钟、关火。

7°：关火后，再焖15分钟即可。最后撒上葱花，就能开吃啦！