开学孩子要补脑，每周做这道菜，补脑又长高，别错过

开学孩子要补脑，每周做这道菜，补脑又长高，9成人都爱吃

在生活中，当你做菜时，顺手加入一件小料，或者稍加搭配 ，就能吃出健康。今天是孩子上学的第四天了，上中学了，到学校报到后就开始军训了，运动过后要适当的补充一些营养，让身体倍儿棒。不管是上班族还是上学，压力大，不少人都会买些保健品，虽说保健品好，但还是没有食补的营养更全面，今天给大家介绍一道非常适合的补脑菜肴吧，那就是这道香辣啤酒鹌鹑蛋，是香辣味的，每周都做这道菜，9成人都爱吃哦。小孩吃了对身体非常好，如果不能吃辣的可以不放辣椒，我个人呢是从小都爱吃辣的，从怕辣到辣不怕，如今舌尖已经被香辣滋味俘虏，虽然平时的饮食并不辣，但如果有一阵子没有吃辣，就会受不了，必须每隔一段时间去过个瘾，大概是一周一次吧。所以这道香辣啤酒鹌鹑蛋是我的最爱了。

鹌鹑蛋含有丰富的蛋白质，含很多种维生素，被称做是动物中的人参，对儿童生长发育，贫血营养不良都有调补的作用，常吃能美白皮肤，补充优质蛋白，经常吃鹌鹑蛋，健脑补脑效果是非常的好。因为鹌鹑蛋的营养分子较小，所以比鸡蛋更容易吸收。小小的鹌鹑蛋吃起来不仅方便美味，加入啤酒后更加有一种特别的香味在里面。孩子常吃补充钙质长个子，身体棒，有时间不妨给孩子做这道菜哦。

香辣啤酒鹌鹑蛋

食材：鹌鹑蛋大约300克，葱花少许，八角3个，干辣椒少许，啤酒，花椒，火锅底料，豆瓣酱，老抽，姜少许。

做法：

1、鹌鹑蛋冷水下锅，大火煮10分钟，然后捞出放入碗中，不要放入水中，取一个碗放入鹌鹑蛋，再盖上，用力摇，然后再放入水中去壳，然后用小刀划小口。

2、锅中放入油，下入姜片煸香，葱整棵放入煸香，下入豆瓣酱，一起煸炒，下入花椒八角，干辣椒，不用切葱，到时挑出来。

3、所有调料煸香后，再倒入鹌鹑蛋，加入啤酒，再加少许盐，白糖一勺半，加锅盖焖煮一会，收汁的过程中把所有调料挑出。待汤汁收干后盛出鹌鹑蛋，最后撒上葱花即可。